回南天必备5款祛湿养生汤
2015/3/16 问医生日常养生

    

     薏米排骨汤

    

     原料：薏米、排骨、盐、小葱、姜

     做法：

     1. 薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结；

     2. 排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末；

     3. 砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时；

     4. 关火前5分钟放盐调味即可。

     奶白鲫鱼薏米汤

    

     原料：薏米、鲫鱼、枸杞、小香葱、姜、盐、料酒

     做法：

     1. 鲫鱼收拾干净，然后抹些盐在鱼身上腌制5分钟，薏仁洗净，用水提前浸泡半天备用；

     2. 用厨房纸把处理好的鲫鱼表面吸干水分，锅里抹上一层油，放鲫鱼入锅中，开小火慢煎，煎透一面后，翻面继续煎；

     3. 待鲫鱼煎好后，放入开水、香葱、姜片、料酒，保持大火滚5分钟，直至汤水变白；

     4. 然后把浸泡好的薏米倒入汤中，再次煮滚后，调成小火炖1个小时；

     5. 最后出锅前两分钟放入提前泡好的枸杞，放盐即可，喝时可撒些小香葱花点缀。

     枸杞鸡骨草猪横脷汤

    

     原料：鸡骨草、猪横脷、瑶柱、姜片、枸杞

     做法：

     1. 猪横脷切块出水备用；

     2. 放入所有材料下锅，大火半小时，转小火1小时即可下盐调味。

     土茯苓鱼骨汤

    

     原料：鱼骨、土茯苓、云苓、蜜枣、盐、玉竹、淮山、油

     做法：

     1. 鱼骨用盐腌制30分钟后，煎香备用；

     2. 把茯苓、土茯苓、玉竹、淮山、蜜枣放到煲里煲10分钟；

     3. 加入鱼骨慢火煲1.5小时；

     4. 熄火前加入适量的食盐调味即可。

     乌豆桂圆红枣汤

    

     原料：乌豆、桂圆、红枣、糖

     做法：

     1. 将乌豆、红枣洗净；

     2. 将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，文火煎制；

     3. 待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣，加糖即可。

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