食物中的人体“清道夫”

食物中的人体“清道夫”—鸭血
2016/4/22 问医生日常养生

鸭血，为鸭科动物家鸭的血。新鲜的鸭血以色泽红亮、无杂质、质地较硬，带有一点血腥味为佳。那么吃鸭血有什么功效呢？

     鸭血的功效与作用

     1、养肝

     鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝的最佳食品之一。

     2、清毒，利肠通便

     鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。

     3、防治缺铁性盆血

     鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

     4、止血，促进血液凝固

     鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。

     5、病后调养

     鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。

     鸭血的家常做法

     1、将鸭血先沖水洗净，再放入滚水中略汆烫后捞起，切成小块状。

     2、取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法1的小块鸭血，改转小火卤约15分钟即可熄火。

     3、食用前，放入加热后的麻辣汤底中，烫约10秒即可。

     有人用微信聊天，有人却在微信中每天学习，自我成长。今天给大家推荐一些优质微信，愿您每天都能成长!