“红、黄、绿、白、黑”让保肝饮食五彩缤纷
2016/7/7 养肝护肝小窍门

     肝病患者的治疗，除了精神、药物和运动的方式之外，最重要的就是饮食疗法。其中，按照食物的颜色进行饮食养生就是一个很有效的方法。

     食物大体上可以分为红、黄、绿、白、黑五种颜色，如果饮食中这五种颜色齐全，人体的营养就不会缺乏，也会有更好的健康状态。那么肝病患者怎样从这五种颜色着手调理出最好的饮食呢？

     “红”指猪瘦肉、红枣、山楂等食物。这类食物富含丰富的蛋白质，能够保证机体正常的蛋白质供应。一般来说，肝病患者应该保持每天50克左右的瘦肉摄入量，这样才能满足机体的蛋白质供应。此外，没有患肝病的健康人每天还可以饮50毫升左右的红葡萄酒，能够提高体内的高密度脂蛋白含量，预防高血脂、动脉粥样硬化等疾病，对脂肪肝也有一定的预防效果。

     “黄”是指胡萝卜、南瓜、玉米、红薯等黄色的蔬菜。这类食物含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素能够在体内转化成维生素A，对人的视力非常有好处。慢性肝病患者常常伴有一定的视力问题，所以应该多吃黄色的食物。

     “绿”是指黄瓜、菠菜、莴笋、西蓝花等绿色蔬菜。绿色食物中含有丰富的维生素和植物纤维，能够平衡人体的营养成分，也能促进肠道的蠕动。此外，绿茶也是对肝病患者很有好处的一种食物。

     “白”是指燕麦粉和燕麦片。肝病患者每天用50克燕麦片煮粥，能够使体内的胆固醇、甘油三酯下降，对脂肪肝也有很好的逆转作用。

     “黑”是指黑木耳。黑木耳具有良好的保健作用，能够抗血小板聚集，降低胆固醇，肝病患者每天吃10～15克的黑木耳对身体非常有好处。

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