动物肝脏对肝病的食疗作用
2016/7/27 养肝护肝小窍门

     人们常说：吃什么补什么。在我国的传统医学中，以脏养脏的疗法非常盛行，以肝补肝就是其中的例子之一。

     动物肝脏含有丰富的优质蛋白质，还含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1和维生素B2等，动物肝脏中所含的氨基酸与人体非常接近，很容易被吸收利用。所以肝病患者多食动物肝脏，不但能够补充营养，还能够改善一些相应的肝郁胁痛、水肿、夜盲眼疾等症状，有利于肝病的治疗。

     以下列举一些食疗方，很值得在日常生活中食用。

     珍珠草猪肝汤

    

     原料与做法：猪肝100克，鲜珍珠草50克(或干品25克)。将两种食材洗净，放到水中煮，放入适当香料调味，煮熟后饮汤吃猪肝。

     功效：此方对病毒性肝炎急性期的患者非常有好处，可每天吃一次，连吃10天。

     猪肝绿豆粥

    

     原料与做法：猪肝100克，绿豆60克，粳米200克。将以上三种食材洗净，加适量水共同煮粥，并加少量盐调味。

     功效：本方有养血和胃、利水消肿的作用。对肝病腹胀、下肢浮肿有一定的疗效。

     枸杞猪肝汤

    

     原料与做法：鲜枸杞子50克，猪肝100克。将两味食材共煮，加少许食盐、香料调味。煮熟后喝汤吃猪肝。

     功效：本方具有清热解毒、明目养血之功效，对慢性肝病伴有眼部疾病的人非常适用。

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