蛋白质对你的身体如此重要，你有重视过吗？
2016/9/5 养肝护肝小窍门

     蛋白质是一切生命物质的根原。生命就是蛋白质的存在方式，人体内除了水份之外，最大的组成成分就属于蛋白质了。可以说，蛋白质是人类及所有动物赖以生存的饮食要素。当我们在饮食中摄入到足够的蛋白质时，人体才能维持正常的新陈代谢，身体的抵抗力才会增强，这样，你才能拥有健康的好身体。

     如果你处于风华正茂的青壮年时期，却常常感觉萎靡不振、姿态不端，甚至连肌肉都没有弹性，那么你就应该有所警惕了。一个身体健康的人，往往会“坐有坐相，站有站相”，姿态很端正的。蛋白质还有一大功能，它能帮助人体中和体内的酸碱性物质，它也是大部分激素的基本组成物质，并且有助于血液的凝结。

     如果体内缺乏蛋白质，抵抗力就很容易会下降，病菌就会很轻易地侵入身体，使我们生病。在正常情况下，肝脏会制造抗体和球蛋白，它们能吞噬各种细菌、细菌性毒素以及病毒，使其变成无害。营养充足时，身体可以自行制造所需的抗体。根据研究显示，如果改善饮食，摄取丰富的蛋白质，在一个星期内，人体所产生的抗体数就可以明显上升。

     而充足的蛋白质还有助于消化机能的正常运作。因为分解食物的酶，也是由蛋白质所组成，它将食物分解为微小的粒子，使其溶解于水中，再进入血液之中。饮食中的蛋白质充足时，消化器官就能不断的分泌足够的酶。食物中的蛋白质通过酶分解成氨基酸，然后由消化壁吸收，再进入到血液，由血液将这些氨基酸送到身体内的各个细胞，细胞再利用这些氨基酸合成新的蛋白质。

    

     所以要想使身体的各个组织发育得健全，就必须从饮食中提取各类优质的蛋白质。食物中含有的必需氨基酸越多，其营养价值也就越高。

     动物蛋白如肉类、蛋、乳均含8种必需氨基酸，又称优质蛋白；植物蛋白如豆类蛋白质所含的必需氨基酸则是不全的。若把玉米、小米及大豆3种植物蛋白质混合组成面食，营养价值会明显提高。从食物中摄取足够的蛋白质，无疑是维护健康的明智选择。

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