微课笔记：让每一个孩子都能好好吃饭
2016/6/13 维他蜜
今日绘本《好饿好饿的毛毛虫》《一园青菜成了精》《你很快就会长高》三本书完全是三种不同风格的绘本，非常有趣。
同时很高兴和爸爸妈妈在端午节过后，一起讨论“吃饭”这件大事情。
1绘本《一园青菜成了精》
明间流传的童韵、顺口溜加上作者在美术上的造诣将神学化的概念融入在绘本的创作里，让孩子平时厌恶的蔬菜例如青菜等变得活灵活现，极具趣味性。
周翔老师的这本绘本经常被拿来做典范的讨论，通过绘画的形式，将耳熟能详的童谣让孩子头疼的青菜等变得很动态。
有些老师在授课过程中将绘本蔬菜分为胜利组蔬菜VS失败组蔬菜。刚开始可能会比较见效，但是聪明的孩子会识破大人的企图，而后会采取不合作状态。
现在的孩子大多没有见过真正的蔬菜，他们看到的一般都是端放在饭桌上，未曾看过蔬菜们原本的样子，而《一园青菜成了精》描述了蔬菜的特质或者颜色，真真切切的让孩子看到食物到底是长什么样的？
食物的个性变得尤为鲜明，促使小孩产生兴趣。问题是现在的孩子没有看过食物真实的样子，该绘本把每次皱着眉头不爱吃青菜的突然又幽默的跃然纸上，对于特别是小男孩吸引力比较大，和孩子的互动性增强。
其实吃饭也是涉及到情绪问题，比如一颗巧克力带来的甜会唤起你的好心情，伴随愉快的心情做很多事情都会很开心，谁都不情愿吃饭的时候边上放一个计时器？或者每次吃饭都要谈及非洲的孩子没饭吃？不然就隔壁大姐姐和孩子抢夺美食？
整个大环境没有给予孩子如何好好吃饭？反而是很多诱惑的阻扰。家长没有静下心来告诉孩子什么叫做分心，高兴、不分心，孩子也不知道自己当下的状态如何？很少教授孩子为什么会这样，遇到这问题该如何解决等。 绘本《一园青菜成了精》告诉大家小种子，和米粒一样得来之不易，而现在的事实是只给孩子“果”，不告诉孩子“因”，同样还处理孩子吃饭问题的时候，大人之看到“果”：挑食、不爱吃、磨蹭，吃饭变成了很辛苦的事情。若是饮食的经验一直如此，这将伴随孩子一生，毕竟人的一生离不开“吃喝拉撒”，所以要在孩子小时候从“因”解决问题。
案例 曾经看到十几岁的小女孩子控制不了自己的食欲，其实他们是患了饮食障碍，在小学的时候将“悲伤情绪”和“饥饿”没有区隔，十几岁伤心的时候就暴饮暴食，所以他一辈子为饮食失调做出代价，影响了外貌情绪甚至整个人生。
因为吃是人类的本能需求，但是现在孩子“吃”的时候并没有引起他的内在动机，因为连吃饭都是被安排的，全家人甚至不一样的安排，他们没有机会思考好好学习怎么吃饭、吃什么、为什么要吃，从而没有激发兴趣点。
吃饭还是要治标不治本，不能只从“果”入手。往往“吃饭困难”这件事情是日积月累的果，应该从让孩子变得对于吃有兴趣，从认知上增加，加上美好的吃的经验，再通过不同烹饪的方式(炸，蒸，煮，炒)让孩子自己选择尝试，找到自己所中意的。他就变得很有动机。
如果孩子不喜欢葱，可以从葱原本的生长地，关于葱的故事等借此来和孩子作交流。例如给孩子讲讲《一园青菜成了精》葱的故事。
为何孩子丢失了对吃饭有兴趣和专注力，因为“有种吃叫做大人叫我吃”，“有种饿叫做大人觉得我饿”，“有种没吃饱叫大人觉得我没吃饱”。
所以我们又回到了行为控制、专心、情绪认知、这件事情，但是这些都是要伴随我们一生的。情绪、社交、专注力影响孩子健康，快乐，安全的成长。
《你很快就长高了》绘本也是如此，刺激他的内在动机长高，他就做了相关的很多事情，并不断地找答案，蛋白质、运动、睡觉、读很多书。
2绘本《你很快就长高了》
情绪障碍的人往往有很多饮食的问题，而幸福快乐的成长不是你一直给孩子吃只爱吃的食物，幸福快乐是孩子自己吃什么，甚至吃什么影响自己的幸福快乐感。
安全、健康、快乐是每个家长给予孩子最美好童年的愿景。
中国人对于臭豆腐的味道是好香，但是国外的Blue Cheese配红酒就觉得好臭。
环境的提供者很重要，比如吃这件事情和人类的记忆力情绪关系极大，闻到这个味道会想念家乡，你喝姜茶会想到中国，因为只有国人才喝姜茶。食物对人的影响关乎人的健康、兴趣爱好、情绪的影响大到国家、种族、文化，所以吃是一件很重要的事情，那为什么不静下心来学习呢？
每一天好好吃饭30分钟而且做一辈子，我们该如何教我们的孩子？
《好饿好饿的毛毛虫》里面，毛毛虫在周六吃了很多东西，只有吃到树叶的时候才是很舒服最开心的。
3绘本《好饿好饿的毛毛虫》
以“吃”为例来看情绪、社交、专注力的控制，甚至是情绪的管理，回顾“因”的问题，其实很多孩子的行为问题都可以得到改善，因为你对症下药。
人类大脑较晚成熟的前额叶区，只有在20岁中期才能成形，在这之前大脑神经的可塑性是很强的，就是不断重复对的经验就是重塑，好像健身的时候不断地练习，30分钟的好好吃饭就是在训练自己的不分心，尤其童年的记忆对于孩子是意义深远的。
有些家长会反驳这么小不需要交，可是孩子一直在模仿，有些行为是自然而来习得而来，所以我们在提供孩子行为经验的时候其实无形中潜移默化，孩子都是通过模仿学习而来。
之前微课提及了解自己，关怀他人、理解世界，都是同专注力训练开始，察觉、控制、分配自己的专注力，如何运用？
比如你学习新语言的时候前三个月的拼音发音学会后面就会变得游刃有余，你可以忍受那个过程，因为你知道都会过去，所以诧异古时候的人在私塾教育中学会很多本领，而现在的人好像远不及古代人，其实是因为我们大脑适应不了容易分心的现代社会，资讯太发达，缺少觉察和辨识，不会去控制，然后产生了一系列的问题。但是有些人又是医生又能弹钢琴，因为他掌握了系统化思考。
其实我们很多的概念比如少吃多动，热量计算等，但是就是管不住自己的嘴巴。比如大家喜爱的黄焖鸡饭？你知道他一份的热量是多少？
教练会让学员写写食物日记，因为只有学会注意自己吃的东西，才会控制自己吃的食物，而我们孩子真正的就是注意力的训练，因为只有这个能力被构建的时候，认知控制的能力是可以被教授的。
延迟满足棉花糖实验懂得忍耐吃到第二颗糖的孩子，经过14年的追踪发现，30岁后他们相对有成就，收入也略胜一筹，生活方式也比较健康，所以影响很大这个是从不断的模仿和重复经验中学习。涉及孩子健康、快乐、幸福的成长是和认知力、专注力相联系的。
纽西兰也有相类似的研究，只有注意自己吃什么，控制自己吃什么，才会得到满意的身体。在一件事情学习的时候，请回到事物的本质的原貌。情绪和食物之间感觉不混乱，饮食不失调，不会造成对自我价值很差的形成。
孩子若是一开始就有对食物的认知，比如食量的认知，在过程中有自我调控。在这些绘本中有很多关于蔬菜和能量的认知，家长应该教授孩子怎么吃专注的吃。和孩子分享第一次吃的食物，和孩子一起享受重新认识蔬菜的过程。又像是语言的学习过程不断的熟悉，不断地享受。
从一件事情的辨识、觉察、习得、认识、理解到调控自己的专注力和情绪，只是适当的表达，饮食也是如此，认识食物到享受食物的美味、摆盘、产地等、到最后自己的选择，衍生到任何一个领域。 我们先改变觉察，好好活在当下，做一个醒着的明白人。吃饭这件事慢慢来，从认识稻子开始，为了孩子安全、健康、快乐的成长就得陪孩子一步一脚印的学习，第一次就用对的方法坚持品质，持续做对的行为，成功的模式是不断被复制，所以有一天小明的爸爸说：“小明啊，你要好好认真读书，赚多多的钱。”同时小明反问爸爸同样的问题，爸爸也是长大后才知道的。
所以人类就是在轮回中学习进步，知道后不断的练习和控制，成为各自的高手，所以希望大家一起努力学习成为孩子成长中的教练，而是一起成长，因为彼此成为更好的明白人，喜欢自己的人。欢迎大家先从“好好吃饭”开始做系统化的练习，下周见哦~
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