【头条】听说方圆十里的宝安人民都来过这里了
2016/2/22 柠檬网

    

     这里没有摆盘，摆盘都被狗吃了!

     所有菜都用竹筒装，就连汤和饭，甚至酒都是用竹筒装的。在这吃饭要放下偶像包袱，放下拘束，回到原始状。

    

     就像在竹林里吃饭一样，从食物到环境，无处不是竹子!

     【菜点多了，上菜还得靠两个人抬上来】

     竹筒菜在云南比较多见，在深圳却没有一家店能够这样做。别点那么多菜，不然会像我们一样，吸引了全场目光!服务员风风火火恍恍惚惚把我们的菜给抬上来，我也被震了一下。

    

     竹筒菜现点现蒸，厨房蒸好就抬出来，底下炉子用来加热，如果像我们一样堆几层的，要加大火力才行了。

    

     (这里只是一半的菜..)

     【整顿饭下来，觉得自己就像一只国宝】

     原谅我这次没有办法给你们看一些视野开阔高清的大图。因为他们都是竹子…..而且每根竹子的粗细长短还不一样，毕竟是大自然给的，不过菜的分量是保持不变的。

    

    

     (我想....他..大概是在感受竹林的灵气吧)

     但是!有几道菜可以安利给你们!尤其是这个九转大肥肠，我觉得它就是到店必点款。

    

     从卖相到味道，都是引人注意的，颜色虽白，味道却让人魂牵梦绕，喜欢大肠的人会明白的，而且洗得很干净，就连我也喜欢。

    

     先用各种药材煲一个钟去味，再用白卤水煮两个钟让它入味，而且选用猪大肠的肠头，光是时间和选料，这一筒12件58元，我觉得值。

    

     以前也有听说过竹香碌鹅，但没想过会是这样的。大厨让我告诉你们用的是黑鹅，不是网上看到的那两只。

    

     选6-7斤的公鹅，加了些陈皮，底下还垫了五花肉，吃起来香而不腻，还有淡淡的陈皮味，据说连陈皮都是用江门的。

    

    

     有很多家庭喜欢在这里吃饭，每晚都有不少小朋友是座上客，主要是这里的菜式真的老少咸宜。比如山楂鸡中翅，好像除了我妈会做，很少地方能吃得到。

    

     用山楂干熬成酱汁再和鸡翅一起蒸，酸酸甜甜很开胃，三及弟一个人就默默地灭了6只，小盆友一定会喜欢。

    

     除了竹筒菜，还有竹筒炖汤、竹筒饭和竹筒酒。每天4款竹筒炖汤，限量供应，每一款都要炖至少4个小时，48-58元一筒，大概能装3-4碗。

    

     竹筒饭只有4种选择：竹香五谷杂粮饭、紫米饭、红薯饭和丝苗米饭，刚刚蒸出来真的能吃出微微的竹香味。

    

     大良百合香芋银鱼仔、九肚鱼蒸水蛋、秘制排骨、竹香黄鳝、大良蒸清远鸡、竹香酿豆腐…..60多款菜，大多都是家常菜，价格18-168元都有。全是竹筒蒸出来的，比较健康，所以特别适合家庭聚餐。

    

     【放下优雅，卸下包袱，无拘束开吃】

     在这看到这种场面，不要意外，菜点多了吃着吃着就很自然地都站起来了。

    

     大家也放下平日里的形象包袱，都市里的拘谨，这大概就是竹筒菜的魔力吧。

    

    

     (菜多了，想吃下面的还得自己翻竹筒..哈哈哈)

     【1000多平米，宽敞得就像在竹林里吃饭】

     这宽敞简直没道理，过道都可以摆一桌了，为了让大家可以体验这种自由无拘束的感觉，桌与桌之间的距离也特别大。

    

     这里有很多关于竹子的壁画，从竹林到做菜，从食物到生活，还挺有意思的。

    

    

     偌大一个招牌，你不可能会错过的!

    

    

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     ①城中村美食记——第五期：福田·下沙村

    

     ②让食草族集体高潮的罐装摇滚沙拉，登陆深圳!

    

     ③比iPad还大的鸡排你见过没？

    

    

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