无招牌无店名，生意6年一直那么火
2016/3/19 柠檬网

    

     亮点先看

     1.无店名无招牌，却每晚都有上百人慕名而来

     2.默默开店6年，每天都要卖出100多只烧鸡

     3.地址极其难找，百度、高德、点评通通失灵

     近几年来，江湖上一直在传闻这只烧鸡，地址难找，离市区很远，但每晚都有上百人慕名而来。今夜吃鸡小分队人齐出马，要看看究竟是什么鸡那么DIAO!

    

     靠着流传小道消息来到了秘密鸡地，发现真是一片荒芜。幽黑的人行道，旁边还有几间长满杂草被抛弃的老房子，和案发现场没差。往前走了十几米，终于听到了熟悉的声音“6个6，劈!”

    

     菜单都是多余，直接人手一只烧鸡!价格60蚊/只，贵不贵你往下看。

    

     后厨有个大妈一直在杀鸡，现场感十足。夜晚屠杀的场面太残忍，我要保护你们脆弱的小心脏，这里就不放出来了。

    

     偷偷看到原来烤鸡前，用了秘制皮水腌制10来分钟，再刷上一层酱料就开烤。

    

     边观摩烧鸡，老板边和我吹水说用的是降龙木(其实是荔枝木)，每一只要烧30分钟左右。隔着2米远就能感觉到热浪，5尺高的火焰差点没把我眉毛烧着!

    

    

     烧鸡要在600℃的炭火中不断翻转，浓呛的烟夹杂着鸡肉的香味扑面而来，如果靠近一点，还能听到汁水滴在炭火上的滋滋声。

    

     大概30分钟，鸡用铁盘装着就上桌了，路边摊的气势就该这样!金黄金黄的鸡皮，焦焦脆脆，食欲已被激发!

    

     别看是路边摊，手套照样配给你，直接上手，开撕，够原始，够野蛮!连隔壁桌的萌妹纸都忍不住呻吟：啊…撕鸡的感觉好爽!好爽!爽……

    

    

     把鸡腿连皮带肉一大口咬下，浓浓的肉香在唇齿间尽情散发，嚼多几下，还能感受到荔枝木淡淡的烟火味。再深深地咬一口，你会发觉连鸡骨都入味三分。

    

     另外，现场灯光极其昏暗，火候完全靠师傅掌控，有时会烧焦一点也在所难免，这才是手工烧鸡嘛，I don't care。

    

     一只鸡上桌后有1斤多，一个人吃刚刚好。

    

     啤酒汽水瓜子花生米这里都有，但我有备而来，自带JimBeam威士忌!有鸡有酒有朋友，聊聊感情聊聊人生，一个字，痛快!

    

    

     一看手表，已经12点多，但老板正在戴着蓝牙耳机，对着电话里头喊：10只!好的!但是要等一个半小时喔…好好好…你一会过来拿…

    

     现场的气氛越夜越嗨，服务员大妈嗯嗯啊啊忙个不停，摇骰子猜拳的喊声一浪高过一浪，连熊孩子也学着他们爸妈一样，越吃越亢奋。

    

     地图上是真的很特么难找，如果开车来就导航杨美地铁站D出口。

    

     最后，你们带上这个指南，去吃鸡吧!

    

     结账的时候才知道，老板说这里真的没有店名，但是已经开了6年多。我只想对那些口口声声说要做口碑的餐厅说：你看看人家……

     信息站

     【店名】杨美烧鸡(江湖叫法)

     【地址】环中线杨美地铁站D出口附近

     【人均】60元

     【营业时间】20:00-凌晨2:00

     【温馨提示】下雨天有可能不开档

    

    

    

    http://www.duyihua.cn
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