2年，700多个日夜，终于等来它的第二家分店！
2016/6/4 柠檬网
它号称深圳最屌广西菜，从2年前开业，就靠口碑日日排队，但它一直偏居欢乐海岸，让其他地方的吃货爱恨交加，现在它终于把第二家店开进华强九方↓
这次的新店，它居然在mall里造了个小广西。
左转右绕的迷宫格局，第一次来分分钟会走失在里面~
【13年了它还是最“土”的那个】
它家在广西算是13年的老牌菜馆，每次说起它，给我最深的印象还是“土”：
①菜名土!
地名+菜，够老土：邕城老友鱼、龙州鸡皮果烧肠...光看名字，就像上了节地理课，整个大广西的味道在这里都能找到。
②食材土!
黄皮果、阿亮酸笋、三乌鸡...60%的食材都是从广西各个乡里找回来的，深圳根本买不到。
③做法土!
焖、煮、炖是店里最常用的煮法，这里没有大厨，都是小厨们用老方法将好食材还原成小时候老家的味道。
【每道菜都代表着广西各地的传统手艺】
广西地大物博是上学时老师就说过的，没想到每个地区的口味都不同，几乎能满足90%吃货的味蕾。
(这期上头条萌妹子：老林)
这是只散发贵气的小香猪
「泉水巴马香猪肉」
别惊讶，它家的巴马猪肉就是赤裸裸地涮着当地活泉水吃的，食材不好根本不敢这样毫不修饰的秀身材!
巴马香猪是当地人以前逢年过节才会吃的，算是猪里面的贵族，在沸腾后的泉水里煮到微卷就可以起筷。
第一块建议不蘸调料试试猪肉最本质的原味，吃起来居然不油腻，猪皮弹韧的胶质感简直像刚敷完面膜的紧致状态。
更多人习惯蘸着特调的酱料吃，猪肉的鲜甜味会更加明显，98元一份，算是店里的贵族菜。
(妹子的皮肤这么好，是经常吃小香猪吗？)
不点上一份都显得不合群的
「邕城老友鱼」
一年就被翻牌108530份，妥妥稳居店里最佳人气的地位，这道菜的灵魂全在底下的老友酱里，据说这是南宁人吃了一百年的味道。
老友酱是用酸笋和黄皮果等材料秘制而成，这个头牌的做法简单到惊人，江清鱼油炸后用老友酱直接焖个3、5分钟就能上桌。
酱汁完全渗入鱼肉的每一条纤维，酸辣的口感会瞬间激活全身每个细胞，忍不住竖个大拇指。
卖足13年都不过时的
「桂林山水小刀鸭」
店里的黄金招牌，咋一看这只脆皮小刀鸭还真mini，用的都是3个月的乳鸭，也就1斤左右的大小。
这样的小鸭有4个地方最好吃，认住侧肋这几个连骨头都能一起吃的部分。
(要趁热起筷才能捕捉到微微烤制后的鸭皮香噢)
在广西来碗酸臭味的
「螺蛳粉」
才是正经事
难以想象广西人有天吃不到米粉会是怎样的体验。广西各地都有自己的米粉招牌，名声最响的除了桂林米粉，就是柳州螺蛳粉。
配菜里不得不提的就是这个上过《舌尖》的阿亮酸笋，都说广西人恨不得连炒个青菜都放酸笋，吃起来特酸，特爽，特开胃!
(店里很多菜也放了这个明星酸笋噢)
这里每道菜，都是广西各地找来的祖辈流传下来的手艺，完美复制了小时候的家乡味...
▲用祖传石磨、巴马山泉和土黄豆还原最传统的手工豆腐味，嫩而有型不会一碰就散。
▲把粽子切开后煎来吃会有股焦香味，完全就是小时候的味道。
▲这乌鸡据说从毛黑到入骨，在山里跑足了8个月，只用东兰传统的烹饪方法就很到位。
▲酿甜酒是一门手艺，在当地几乎家家都会做。
【在这里，每一步都是风景...】
去过欢乐海岸店的吃货都被它拉轰的环境所震撼，小背篓、吊脚楼...硬生生的把漓江小镇被搬到深圳，而九方的小桂更像是位邻家女孩，不惹眼，却让人印象深刻。
有时候打动味蕾的不是山珍海味，而是记忆里小时候熟悉的家乡味，我想它家调动的不只是广西人的思乡胃，更多是每个在异乡的你...
桂小厨
【人均】80-85元
【营业时间】11:30-14:30;17:15-22:00
【地址】
华强北九方店：福田区中航九方购物中心B1层
欢乐海岸店：南山欢乐海岸购物中心F2
(无印良品楼上，海洋馆旁)
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