这家店，每晚都上映现实版深夜食堂
2016/7/15 柠檬网

    

     它是一家这样的小店：30平米小空间，吧台一字排开，扎啤随叫随到，现烤现上的串烧，每天开到凌晨2点，总会有人坐到打烊才离去。

    

    

     大到榻榻米和灯笼，小到酱料壶，店里的各个细节都充满了日式味道，仿佛置身于日本的小酒馆。

    

    

     它是深圳罕见的烧鸟屋

     熟悉日料的都知道，所谓烧鸟就是日式串烧料理。《孤独的美食家》第一集，男主角五郎叔光顾的正是一家烧鸟屋，当时他的表情是这样的▼

    

     深圳的烧鸟屋，我一只手都数得过来，这样像深夜食堂的小店，就更难找了。

    

     这几款，是检验这家店的最好选择

     来到烧鸟屋，要试过京葱鸡肉串才知道水准如何，无论是京葱还是鸡肉，都要用当天准备的材料，不然口味不正。

    

     做法简约不简单，鸡肉用杂菜汁和香草腌制8小时，高火烘烤，只撒盐和胡椒粉。火候足够猛，鸡肉的汁水才不会流失。

    

     这种微焦才是最佳的熟度。因为是简单的盐烧，鸡肉的原汁原味都能够吃到，咬进嘴里都是澎湃的香草味和鸡肉味，跟平时吃的烧烤很不一样。

    

     一串的size比想象中还要大，至少8口才能吃完，小口女生也可以慢慢叹啦~

    

     ▲1串卖12元

     黄金大花虾刚上桌就把我震住了，咋一看还以为是芝士焗，其实表面铺的是自制的金黄色沙拉酱。

    

     请不要对着它手足无措，店员会在你手机拍摄完毕后，主动帮忙剪开虾肉，直接夹起就能入口。

    

     虾肉足够结实，然而酱汁才是它最大的闪光点，奶香味和鸡蛋的味道会在口腔里一浪接一浪，我认为这是一款“万用酱”。

    

     ▲58元/份，一只大花虾

     酱烧牛仔骨跟我们常吃的牛仔骨差异不小，它主要用日式照烧汁调味，偏甜的口味喜好因人而异~

    

     嚼起来不会韧口也不塞牙缝，连我这样很少吃牛仔骨的人都默默地多吃了几片(逃)

    

     一个人来吃饭，应该点这些

     吃完烤串还不够饱，推荐点一口鳗鱼饭作为收尾。

    

    

     这碗鳗鱼饭相当mini，不光适合来夜宵的人们，看份量我猜女生都会喜欢~

    

     深夜时分，适合点一杯日式扎啤来慰藉心灵，有朝日啤酒 / 麒麟啤酒可以选。

    

     再搭配下酒专用的河豚鱼干，感觉这个夜晚可以聊很多小故事。

    

     当然，喝酒一定要刹得住车，不然会做一些奇怪的事情...

    

     有时候老板会亲自烤串

     老板在刚工作的时候就推车子卖过烤串。十几年后，自从在日本福冈第一次吃到烧鸟，就去香港找师傅偷师，不久后他的第一家烧鸟屋就开业了。

    

     在每天躲城管的日子里，他的烤串技术日益强大。现在偶尔还会亲自下厨，给客人呈上自己亲手烤的烤串。

    

     他很健谈，边烤串边跟客人聊天也是常事，记得提醒他不要顾着聊天就忘了烤串咯~

    

     烧鳥屋

     人均80元

     营业时间：18:00 - 凌晨2:00

     罗湖南园路9号(顺德双皮奶隔壁)

    

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