绿豆汤虽清爽美味，煮食需谨慎！
2016/7/17 每天教你学做饭

     [新朋友]点上面蓝字"每天教你学做饭"关注

     [老朋友]回复：5566，免费获取《家庭实用菜谱大全_全彩版PDF》

     --------------------

     炎炎夏日里，绿豆汤是清热解毒、止渴消暑的神器，人们有时候甚至把绿豆汤当水来喝。在这，小编要提醒大家，绿豆汤虽好，但也不能盲目喝哟!

     煮食绿豆汤的六个注意事项

     1

     不用铁锅煮绿豆汤

    

     绿豆的大部分活性成分都在绿豆皮里，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用之后，可能形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑，食用后会造成肠胃不适和消化不良。所以煮绿豆汤不宜用铁锅，用砂锅最为理想。

     2

     别加蜂蜜

    

    

     与不用铁锅原理相同，不能往绿豆汤中加蜂蜜。蜂蜜中含有多种矿物质，包括铁离子。

     3

     煮绿豆汤时别加碱

    

     绿豆富含维生素B，是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏维生素B。所以，煮绿豆汤最好不要加碱，如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

     4

     不能过量喝绿豆汤

    

    

     绿豆汤虽好喝，但也不能过量饮用。绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆属于不易消化的食品，过量饮用易损伤脾胃，而女性朋友过量饮用绿豆汤的话，还会容易引发腹胀、痛经等毛病。

     5

     不能空腹喝绿豆汤

    

     从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害。

     以下人群不宜喝绿豆汤

    

    经期女性

    老人、儿童及体质虚弱的人

    正在服用各类药物的人

    体质寒凉的人

     如果上面的注意事项你都get到了，

     那现在就跟着小编一起来熬制一碗清爽美味的花式绿豆汤吧~

    

     南瓜绿豆汤

    

     食材：老南瓜500克、绿豆2两、白糖少许

     步骤：

     1、绿豆洗净，南瓜去皮洗净并切成小方块；

     2、锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗干净后下冷水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟；

     3、当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟；

     4、放少许白糖，搅匀后盛入汤盆即可。

     薄荷绿豆汤

    

     食材：绿豆300克、薄荷5克、白砂糖100克

     步骤：

     1、将绿豆浸泡并淘洗干净后放入锅里，加适量清水煮好；

     2、薄荷洗净后，加水浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤；

     3、再与冷却的绿豆汤混合搅匀。

     银耳绿豆汤

    

     食材：绿豆100克、银耳20克、枸杞20克冰糖10克、水适量

     步骤：

     1、将绿豆和银耳清洗干净，添加适量水，浸泡过夜;

     2、将银耳完全泡发，沥去泡过的水，摘去根蒂，撕成小朵，再冲洗干净;

     3、泡好的绿豆沥去脏水，冲洗干净；

     4、煮锅中添入约1.5升水，放入银耳，盖上锅盖，中火煮开后转小火煮约50分钟；

     5、放入绿豆，再盖上锅盖继续煮约30分钟，放入枸杞，搅拌后关火；

     6、放入冰糖，搅匀，晾至微凉后即可食用。

     莲子绿豆汤

    

     食材：莲子25克、绿豆50克、百合25克、红枣10个、冰糖100克

     步骤：

     1、先将莲子、绿豆、百合、红枣洗净装到高压锅内；

     2、在锅内加入水、冰糖，盖上锅盖开大火，锅煮开后转入慢火继续煮；

     3、大约煮15-20分钟即可。

     百合薏仁绿豆汤

    

     食材：薏仁100克、绿豆50克、百合20克、蜂蜜2大勺

     步骤：

     1、将薏仁、绿豆、百合冲洗干净，并用清水浸泡备用；

     2、把绿豆、薏仁和百合一起放入汤锅，煮滚后改文火煲约40分钟；

     4、待薏仁酥烂后，开盖放凉，加入蜂蜜调匀即可。

    

     以下推荐必属精品，以脸担保!

     ★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行订阅。

     每天教你弄头发

     微信号：ihair123

     简介：如果你不会扎发？不会盘发？不会编发？不知道弄什么发型？建议你关注我们，让我们来教你!

    

     ▲长按二维码订阅

    http://www.duyihua.cn
返回 每天教你学做饭 返回首页 返回百拇医药