工作中的魔鬼细节
2015/8/18 管理晨读

    

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     作者：约瑟夫

     工作中的魔鬼细节

     麦当劳是全球快餐食品行业的一大巨头，其对细节的严格要求值得所有企业参考。

     卫生标准：地面不能有垃圾以及灰尘，拖地用倒8字拖地。

     服务标准：快速优质的食品，殷勤款待，真诚欢迎和感谢。

     清洁标准：共同达到QSCV，品质服务，清洁和价值

     从一杯普通饮料的制作流程的片段便能看出什么叫“魔鬼细节”

     【原则理念】

     清洁的岗位，黄金的品质，精心的制作，快速准确的服务，专注每一个产品，每一个标准的步骤，每一个细节成就金牌品质，金牌服务。

     【准备流程】

     检查工作站有无符合24/2的原则

     冰铲从制冰机取4/3满冰块

     用完后将冰桶放回原处

     冰铲向杯内加冰至汽水冰线处

     手不要接近十字盖口，以免交叉感染

    

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