舌尖上的中国养蜂人 酥油蜂蜜粥吃法
2016/7/19 积安堂蜂产品

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     积安堂蜂蜜!

     导读

     蜂蜜为蜜蜂采集花蜜，经自然酿造而成的黏稠液体。蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜既是良药，又是上等饮料，可延年益寿。还可用于美容的保健品。

     上周播出的《舌尖2》第一集中，酥油蜂蜜给很多吃货留下了深刻的印象。去过藏区的朋友大概都尝试过酥油，是一种从牛奶、羊奶中提炼出的类似黄油的乳制品，味道香甜，能够补五脏，益气血。蜂蜜更不用提，自从片子播出后，许多超市里，蜂蜜销量都有所上涨。两者掺在一起，具有非常高的营养价值。

    

     黄油蜂蜜

     今天给大家介绍一位吃货自己制作的“黄油蜂蜜”。据这位吃货网友介绍，第一次尝试是直接煮沸蜂蜜投入黄油，得到的成品在热的时候是可流动的，凉了之后变成粘厚的膏状。因为自己想要凉了之后也能保持流动性的稠厚糖浆，可以淋在各种食材上，比如做出港式甜品厚多士。这位网友于是尝试了加水和加鲜奶油，经比较之后觉得加鲜奶油的版本，更是让人难以自持。同时蜂蜜的甜度也被稀释了，直接吃都不会觉得齁甜。

     其实如此做出来的“黄油蜂蜜”并不是稀罕物，就是把奶油焦糖浆里的焦糖换成蜂蜜而已，但效果真的大大不同。最后提醒大家，要注意用品质好，香气浓郁的蜂蜜，才能体会到不同于普通砂糖的味道。

     【今日食谱】黄油蜂蜜

     原料：蜂蜜积安堂枣花200g，黄油50g，鲜奶油150ml

     做法：1、在小锅里倒入蜂蜜，开中火加热至蜂蜜沸腾鼓起大泡。

     2、倒入黄油，晃动锅让黄油融化。

     3、倒入鲜奶油，搅拌至完全融合。

     4、等混合物再次煮开后再煮上10-30秒就可以关火了。

     5、倒入干净的瓶子里，彻底冷却后再放到冰箱保存，可以存放2—3周。

     桂花糯米藕

    

    

     桂花糯米藕是一道极为美妙的甜品，这道菜的食材的取得也是相当不容易，在“舌尖”第一季中有介绍到挖藕人的辛苦，莲藕、糯米、桂花蜂蜜，这三种食材贯穿在一起，桂花香气浓郁，糯米和莲藕都绵软香甜，是吃过之后令人心情愉悦的美味。

    

     蜜汁叉烧

     提起广东菜，人们不免想到可口的叉烧拼盘，这其中最为有名的就是蜜汁叉烧，叉烧可以用暗火烤制，也可以直接上火烧烤，当鲜嫩的里脊肉在火上烤至成熟的时候，在表层刷上一层积安堂蜜汁，再进行慢烤，就是这道菜的关键所在，烧烤过程渗出的油脂和蜂蜜带来的香甜，令肉质更加香甜可口。

    

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