健脾胃促消化，孩子要吃这样的粽子！
2016/6/8 好豆

    

    

     一年一度的端午节又到啦~祝大家端午节快乐哦~最近不少朋友在包粽子，有些人问我之前发过的小米蜜枣粽子链接，去年的信息太久远了不好找，今天翻出来再共享下~

     粽子虽好，再强调下：

     1)凉粽子好吃，但是淀粉冷凉后反生不好消化，千万不要给宝贝吃凉粽子哦!

     2)粽子相对而言密度很大，一个粽子的糯米用来焖米饭的话，体积可能是包粽子的2~3倍。粽子糯糯的吃下去胃却并没有响应的满足感，所以容易不知不觉吃太多，导致消化不良，尤其是小宝贝。所以宝贝吃粽子一定要控制好量哦，建议搭配其他主食一起吃，比如馒头、米饭、紫薯、山药、各种粥等，最后再稍微吃几口粽子。不要一开始就大吃特吃粽子哈!

     3)市售的很多粽子都加入了猪油，有些是荤粽子，有些蜜枣、豆沙粽子也放了荤油，加入很多脂肪的粽子更难以消化，所以有可能的话，尽量自己包些简单、清爽的粽子给宝贝吃。吃市售粽子的话，更要控制好量~

     4)端午节大家喜欢的绿豆糕，同样是高糖高脂肪的零食，对宝贝而言，也要多加控制哦~因为节日期间，聚餐比较多，动物性食物和脂肪摄入都会比平时有增加，这种高能量的零食就更要小心了~

     最后祝大家~健健康康过端午~~

    

     一年一度的端午佳节来临，粽子是少不了的美食。传统的粽子多是糯米制作，今天推荐一款用大小黄米制作的粽子，营养丰富，能量释放比较缓慢，能减缓血糖的波动速度，还有健脾益胃、促进消化的作用，而且口感很好哦~

     材料：

     粽叶、小米、大黄米、蜜枣

    

     2)大黄米和小米提前放冰箱里浸泡一晚，加入红枣。

    

     3)粽叶折成杯状，加入双黄米和蜜枣，剩下的粽叶覆盖杯口，包成粽子，用棉线绳系紧。

    

     4)包好的粽子放入锅内，煮熟即可趁热食用。

    

     烹调技巧：

     1)大黄米口感粘稠，小米口感较硬，可以按照1:1的比例调配。如果喜欢粘稠的口感可以多放些大黄米，大黄米比较黏，比例越高消化吸收越快，血糖上升的速度也越快。

     2)粽子需趁热食用，冷凉后淀粉反生，口感变硬，而且降低消化速度。

     3)粽子中也可以加入花生、核桃等坚果或南瓜丁、紫薯丁、菠萝丁等薯类或水果，口感很好也更健康，大家可以根据个人喜好发挥哈~

     适合人群：3岁以上宝贝

     推荐理由：

     大黄米和小米所含维生素B1、钾的含量都很高，都有促进肠胃蠕动，提高消化能力，预防积食和便秘的作用。小米中的钾含量较高，还含有其他谷类所没有的胡萝卜素，适合宝贝或脾胃虚弱者长期食用。大黄米铁和锌含量较高，性质更温补一些。

     图文授权自：儿童营养师刘莉娜

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