开胃又下饭 | ”鱼香“菜好吃却难做？那是你没掌握这个秘方！
2016/6/10 好豆

     好豆百科

     鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。常见的菜品有鱼香肉丝、鱼香茄子等。”鱼香味“成菜具有鱼香，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。

     ”鱼香味儿“大概是夏季最受欢迎的味道之一，可以集味道鲜美、入口嫩滑、酸甜咸辣五位俱全于一身，几乎没有人可以拒绝这种味道的诱惑。

     可是这种味道是怎么做出来的呢？

     今天好豆君就选了三个视频菜谱，详细的揭开鱼香菜的神秘面纱~

     鱼香豆腐煲

     鱼香蒸茄子

     鱼香豌豆

     长久以来，好豆君都与大家分享如何用最朴素的食材，做出最美味的菜肴，而这正是好豆所追求的：

     我们不追求食材的高端，不在意餐桌的简陋，不嘲笑技艺的生疏。

     我们只在乎，无论你身在何方，都能吃到一口，家的味道。

     ——致每一位与好豆君共同成长的朋友

    

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     更多鱼香做法，点击阅读原文

    http://www.duyihua.cn
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