G20和时尚芭莎晚宴的颜值担当竟然都是ta！桂花糯米藕这么高大上你知道吗？
2016/9/6 好豆

    

     最近杭州在开G20，具体干什么好豆君也不知道，但是好豆君对G20晚宴上的菜还是挺有兴趣的。

     这次G20的在杭州召开，晚宴上自然少不了杭州的龙井虾仁和西湖醋鱼，除了这些主菜，甜点选择了桂花糯米藕，说起这道菜，还真是颜值和口味统统都很高呢!

    

     还有每年明星云集的时尚芭莎的晚宴上，菜单中也出现了“金桂花糯米糖藕”的身影，这道菜可以说是上的了国际大会、搞得定时尚晚宴，当然更是我们餐桌上的日常美食。

    

     正所谓“莲藕一身宝，秋藕最补人”，今天好豆君就给大家介绍一下这道高大上的“桂花糯米藕”的做法。

     -- 桂花糯米藕 --

     材料：

     糯米80克、藕2节、冰糖60克、红糖50克、清水3000ML

     制作：

     1 将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开。

     2 将浸泡好的糯米塞入藕孔中.不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下,做到没有空洞。

     3 用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖(上色)与冰糖(加多少按自己喜好)，冰糖要敲碎了放进去，然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了，可以慢慢加热。这样更有利于融化。

    

     4 待糖完全融化后，盖上盖子，大火烧开后转中火压40-50分钟即可。

     5 吃前切成片，淋点煮藕的汤汁上去，撒点干桂花装饰。清新又美味。淋点蜂蜜在上面也非常的不错哦。

    

     Tips：

     1 藕要选择孔大的那种，我也不是很了解藕，我选粗细均匀的，买的时候问摊主，我要做糯米灌藕的，适合选哪种，然后摊主会推荐你最合适的。不过现在菜场里基本上都是11孔的藕，听说还有7孔和9孔的藕，但是买不到。

     2 挑藕的时候要选择藕粗细均匀的，藕身长点的好，可以多塞点米，切片也可以多。

     3 红糖是为了上色才放的，不喜欢的可以不放。冰糖也可以用白砂糖代替，但是做出来的效果，冰糖比白砂糖要好。

     4 高压锅在压的时候最好选中火。

     5 糯米藕一次吃几片即可，不要吃太多了哦。

     -END-

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