好吃到让人流泪的千层蛋糕，你一定不知道哪里能吃到！
2016/7/19 粤滋味揾食团
在决定要不要曝光这处地址之前，我做了激烈的心理斗争~
因为毕竟在大都市里寻觅到这样一处静谧之地，实属难得~
在里面度过的每一分每一秒，似乎都放慢了节奏~
我担心，太多的造访者会打破这份私享的愉悦......但，又希望更多喜欢蛋糕喜欢烘焙的小伙伴，能在这里享受到轻松愉快的美好时光。
温馨提示：微甜Matata家的蛋糕因为手工慢作制作，每日产量有限，所以采取微信预约的方式订购~文末有它家的微信预约平台哦。
抹茶千层蛋糕
对微甜Matata家的味觉记忆，始于一块抹茶千层蛋糕切件~
入口的瞬间，味蕾彻底被夺走了初贞，瞬间感觉以往吃过的所有千层都是浮云，从此认定这是全广州市最好吃的千层!
足足15层纯手工超薄饼皮，每一层都薄若蝉翼， 15层的口感，就如人生如初见的美。
低温研磨萃取日本京都茶道级别抹茶粉，两种抹茶粉调和，有老字号抹茶独特的清苦甘甜，真正抹茶的味道!
还原最地道的和风味道，飘散着的顶级宇治抹茶清香，每一口都令人如同置身翠绿茶园中。
淡淡的甜度，能够清晰地感受到抹茶的味道。
奶油中混有红豆蓉，口感更佳细腻，恰到好处的甜度调配，突出了抹茶、红豆和奶油之间的微妙关系，就是刚刚好的美妙平衡!没有比这个更好的搭配了!
巧克力千层蛋糕
巧克力千层蛋糕同样精彩~
采用的巧克力是法国顶级巧克力品牌法芙娜(Valrhona)，这种巧克力极富层次感，入口的是浓厚的醇香，微苦却馥郁十足。
微甜Matata对千层饼皮的要求是：每一片饼皮拿起来都必须是半透明的，饼皮与奶油会完美融合在一起，口感极佳。
美貌到舍不得吃，但又美味到忍不住不吃!
吃微甜Matata的千层，
每一口都如漫步云霄般美妙~
每一口都是给味蕾的小确幸~
每一口都是迷恋般的陶醉和悠扬长久的回味~~~
拥有日本创作洋菓子之父称呼的神保勝司认为，做甜点的人的态度，会直接反应在蛋糕上。
“制作者的纤细感，是左右味道的关键。”
当我把Matata好吃到流泪的千层蛋糕送进嘴里时，我就知道，这块千层是有灵魂的，蛋糕的灵魂，就是手造者的灵魂。
这样一块让人流着泪说我愿意的千层蛋糕是如何做出来的呢？ 
①
用很长的时间，做这一件千层蛋糕
别人用一个小时做四件千层，Matata用四个小时做一件千层，所有的细腻、绵密、美貌、美味，皆来自慢。
②
15层饼皮的千层蛋糕，全广州市也许独此一家
厚重的饼皮会让最佳口感消失殆尽，15层，会如人生初见的美好。
③
饼皮亲制亲调，是入口即化的绝佳口感
亲制饼皮超级繁琐，但Matata家从不外买饼皮，亲制亲调饼皮，浸透了奶油的湿润更加入口即化。
④
饼皮薄到半透明，薄如蝉翼
厚重的饼皮是口感杀手，薄的饼皮在弹性和口感上起着关键作用。吃过Matata家的千层蛋糕，挑剔的味蕾从此不能再忍受，外面西点店那些厚重饼皮的千层蛋糕。
还有，
烘焙私课~
除了可以吃到美味的蛋糕，还发现微甜Matata有教授烘焙教程，亲自上阵体验了一把，彻彻底底的烘焙小白，也做出了一个有模有样的香草戚风裸蛋糕。
零基础的初学者也不难学会，老板娘选用的食谱都是容易上手的。
4人小班，精教学!在这里学习烘焙会得到最大化的重视和呵护。
也许你是驰骋在职场的精英女强人，
或者是忙碌于张罗家人生活的主妇，
又或者是朝九晚五兢兢业业的上班族，
细想一下有多久没给自己慢下来的时刻了，
“为生活奔走的时候，生活就已经离我们而去”，
在Matata，吃一块“慢作”千层蛋糕，或者静心做一个蛋糕，
都是对快节奏的一种抵抗!
微甜Matata - 慢下来的时刻
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