夏季吃姜这么多讲究，你吃对了吗？
2016/8/3 特丽洁健康家

    

    

     “冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。炎炎夏日为何还要吃性味辛辣的姜呢？

     夏季吃姜好处多

     1、增食欲

     炎炎夏日，很多人会有食欲不振的情况。生姜中的姜辣素能起到开胃健脾，促进消化、增进食欲的作用。

     2、暖暖胃

     夏天虽热，但阳气在表，阴气在里，内脏反而是冷的，容易腹泻，所以要吃暖胃的姜；而一天之内，应该早吃姜。

     3、解寒凉

     夏季贪凉爱吹空调，但一凉一热极易让人患上“空调病”，诸如发烧、呼吸道感染和拉肚子等，而生姜具有发汗解表的功效。

     4、健脾胃

     从五色上讲，姜属于黄色食物。黄色属土，按照中医五行的理论，它是入脾胃的，能够健脾胃，助消化。

    

     生姜皮该不该吃？

     很多人在食用生姜的时候，将生姜皮去掉。殊不知，生姜皮也是一味良药。

     中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。

     1、用生姜治疗疾病时，是否去掉生姜皮则要看具体情况。

     比如说风寒感冒以及脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去掉皮，因为生姜皮有碍于生姜充分发挥其辛温解表的作用。相反，如果是治疗一些热性疾病或水肿，如便秘、口臭等，最好单独用生姜皮，而不要用整个生姜。

    

     2、在烹饪中使用生姜则建议最好留皮以免上火。

     通常情况下，加入菜肴中时生姜皮最好不要去掉，这样可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。只在一些特殊的时候，才建议将生姜皮去掉，如脾胃虚寒者，或在食用苦瓜、螃蟹、绿豆芽等寒凉性菜肴时，应去掉姜皮。

     3、生姜早晨中午吃最好

     白天阳气旺盛的时候，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄人适当的阳性(温性)食物，例如生姜等；晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，不能再像白天那样亢奋，这时如果摄人过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。因此通常情况下，白天吃姜有益，晚上则不宜吃姜。

    

    

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