北京培训｜2016年9月新锐菜品培训课
2016/8/15 国际美食厨艺联盟
9月2日-4日
新锐菜品培训开课啦!
国际美食厨艺联盟于9月2日、9月3日、9月4日(为期三天)在北京组织开办新锐菜品培训课
课程邀请了三位国内知名讲师 进行授课，具体安排：
9月2日：王然创意美食工作室创始人——王然
9月3日：北京王府井希尔顿酒店行政副总厨——王昊
9月4日：北京福楼法餐厅行政副总厨——Andy
课程将围绕创意融合菜、盘头装饰、分子料理等展开。全面讲解如何创造与创新菜品，以及菜品的食材、色彩、口感、口味的搭配理论，近距离、全方位、多角度学习高端食材处理方式等。
每天由不同的讲师进行菜品制作示范，全程讲解菜品设计理念及思路。面对面解答学员疑问，并为学员发放完整版菜单。
想要提升菜品高度的当代青年厨师们，不要等，赶快报名吧!!
讲师介绍
9月2日
9月2日开课讲师王然：曾就职于SHANGRI-LA(香格里拉)、Nikko(日航)、Intercontinental (洲际)、Hilton(希尔顿)、Kempinski (凯宾斯基)、Sheraton(喜来登)、Angsana(悦椿)、Banyan Tree(悦榕庄)
大学毕业于烹饪工艺与营养学专业，有着十余年国际五星级酒店的工作经验。曾在国内多家知名会所担当技术指导，并接待过世界级商业活动，如“达沃斯世界经济论坛”、卡迪拉克、法拉利、奔驰、宝马、Dior、LV、飞利浦、欧莱雅等高端商宴。
2015年被《Global Gourmet》评选为“全国50”优秀厨师、2014年被《New Western Cuisine》评选为“全国50佳”厨师、CCTV-2《厨王争霸》中方选手、中华金厨协会分会长、中国青年烹饪艺术家、中国分子料理烹饪先锋、中国烹饪协会会员。
擅长创意融合菜品和分子料理烹饪，将中餐、西餐、亚餐结合分子料理的烹饪技术制作菜品。已开办分子美食课程共计43期，学员遍布全国各星级酒店及餐厅，培训人数近四百余人。
王然获奖荣誉
王然作品
王然作品
王然作品
王然作品
王然作品
王然作品
9月3日
9月3日开课讲师王昊：曾任职于北京嘉里中心酒店、北京东方君悦酒店，现任王府井希尔顿酒店行政副总厨。连续两届参加新西餐举办的高等级西餐厨艺比赛，并作为2016年《环球美味》杂志年度封面人物。参与过《味觉大师》等节目录制。
带领王府井希尔顿焰吧扒房获得过2014年全北京最佳餐厅、2015年全北京第二佳餐厅、2015全北京最佳菜单设计奖、 2015全北京最受欢迎餐厅、2015年推荐最佳牛排餐厅、2014~2015年最佳餐厅奖 BY CHAMPAGNE AND CAVIAR CLUB。受意大利美食美酒峰会邀请举办过2016年米其林主厨开幕式晚宴；成功举办过2016年米其林一星主厨意大利美食美酒峰会北京站。
擅长地中海菜系，但不拘于某种风格。提倡食得健康、自然。菜品中搭配的所有食材及颜色强调协调性，不跟随流行，要主动去创造流行。
王昊获奖荣誉
王昊作品
王昊作品
王昊作品
王昊作品
王昊作品
王昊作品
9月4日
9月4日开课讲师Andy：Andy是马来西亚籍华人，他的理想是成为一个“成功的华人法餐厨师”，这个理想是来自于他的偶像顶级厨神戈登拉姆齐。Andy在拉姆齐迪拜的餐厅Verre工作多年，深受这位英国名厨的法餐美食影响。他对食物的热爱可以追溯到童年时代，当年他因为健康问题不能吃太多东西，恢复健康后却又无法自拔的迷恋上美食，随之他对烹饪产生的浓厚兴趣。在接收奖学金赴瑞士学习“欧洲美食和文化”后，第一次在中国的工作经验是2008年北京奥运会的瑞士屋。2010年在上海世博会的瑞士馆工作后，安迪加入福楼集团，并留在中国。
参与过Le Pont de l’Ouysse 丹尼尚博的厨师培训(丹尼尚博在 Gault et Millau 指南中得到三个“厨帽”，并被遵封为12个“明日伟大的厨师”之一)。
擅长传统法餐，并在传统的基础上加以改良。所有菜品均选用最好的食材，结合最完美的料理方式，呈现最佳的状态。
Andy获奖荣誉
Andy作品
Andy作品
Andy作品
Andy作品
Andy作品
我有收获
1｜大赠送
赠送人民大会堂西餐厨师长徐龙先生亲笔签名的最新力作《滇香四溢》一本，机会难得!
2｜炫酷厨具
报名此次课程的学员，每人赠送一把魔术厨刀，炫酷到让你尖叫!
3｜大师之作
每位学员赠送由30位大师制作的30道经典名菜视频一套
4｜大惊艳
结业颁奖仪式由国内多位最知名的烹饪大师亲临现场颁发证书!近距离接触名师并单独合影留念
5｜大收获
首期学员将有资格直接进入国际美食厨艺联盟平台，即自动加入联盟厨师俱乐部成员，并享受联盟举办所有培训活动的优惠
关于课程
培训时间：2016年9月2日 ~ 4日(共3天)
报名日期：即日起接受报名
主办单位：国际美食厨艺联盟
报名电话：010 - 5863 6851 15801484339(联系人：吴老师)
培训人数：为保证课程质量，课程限制人数15名
培训费用：每人3600元(包含培训费、资料费、食材费用、培训完整视频、结业证书。注：含午餐，不含住宿)
培训地址：北京市朝阳区黄杉木店路188号2-3(7天酒店2楼)
推荐酒店：7天酒店(黄杉木店路)
订房电话：010-5863 6777
主办单位
国际美食厨艺联盟
支持单位
(排名不分先后)
澳洲肉类与畜牧业协会红威名厨俱乐部
北京爱厨易网络科技有限责任公司
北京智成华远酒店管理咨询中心
超卓美食专业厨艺学院(马来西亚)
德国RATIONAL万能蒸烤箱
《环球美味》杂志
美国百佳食品集团
欧美佳电
三亚烹饪餐饮行业协会
新西兰SEALORD渔业公司
中国香草&香料(私人)博物馆
中国大锅菜联盟大师拍摄中心
关于联盟
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国际美食厨艺联盟
自2005成立以来始终致力于以视频的形式推广优秀厨师菜品帮助企业研发创新菜快速推动厨艺爱好者间学习交流联系电话：010-5863 6883”
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