国际美食厨艺联盟闽菜寻味之旅
2016/9/5 国际美食厨艺联盟
2016年9月20日至23日“国际美食厨艺联盟”带您走进福州、泉州、厦门实地考察。通过与企业的对话交流、经验分享、深度考察、品鉴体验等多种形式，学习现阶段转型成功的餐饮企业和目前最聚人气的时尚特色餐厅的成功之道!
两大主题
菜品交流(1)点击率高，销售量大，受大众百姓喜欢的经典菜肴。(2)现场烹饪，现场讲解，看得见、学得会、拿得回。
考察学习 走进3个城市具有代表性的餐饮企业，考察8家特特色标杆企业。与企业高管分享他们企业的管理经验和理念。
(1)对客户消费群体
(2)装修环境前厅、后厨
(3)菜品与服务
(4)经营管理、企业文化
(5)商业模式、营销定位等全方面解析
福州考察企业
荣誉酒店荣誉大酒楼成立于2001年，自创业以来荣誉酒店就以餐饮及酒店服务为主拓展连锁经营。近十年内，荣誉酒店集团发展成为国内影响力较大的酒店品牌，并先后荣获诸多荣誉。福州荣誉大酒楼环境清雅，风景优美、交通十分便利。菜肴以闽、粤、湘、川四大菜系为主，风味独特，精致新颖、丰简随意，是国内外宾客用餐的理想场所。
聚春园
始创于清同治四年(即1865年)，是福建省现存年代最悠久的历史名店，百年来以烹制闽菜为主的诸多珍馐佳肴荣誉中外。1996年，聚春园被国家商贸部授予“中华老字号”；2008年，“聚春园佛跳墙制作技艺”荣登国家级非物质文化遗产名录。
文儒九号会馆
福州菜以烹制山珍海味而著称，故有“福州菜飘香四海，食文化千古流传”之称。文儒九号会馆是集休闲、调养、住宿、餐饮、娱乐于一体的综合消费场所。会馆建于明代，清宣统二年重修，是清末民初海军将领许倜业的故居。起轿、回车马、迎轿、下轿、祭拜天地这些早年的场景，在民俗专家的指导下，现如今您可以再文儒九号亲身见证。
泉州考察企业
鲤城大酒店
鲤城大酒店位于全国历史文化名城、著名侨乡泉州市区中心，是“中国酒店业百佳综合实力品牌酒店”。酒店建筑风格时尚简约、融合闽南风情。风格典雅的宴会大厅、多媒体会议厅、贵宾接待室及豪华包厢35间，让您在此觥筹交错，尽享极致美味；铁观音茶韵让您在喧嚣的城市中偷得一丝出世的心闲。
悦来酒家悦来酒家是清朝年间由徐州老店发展而来的酒店，主要以经营正宗的闽菜为主，粤菜为辅。始终坚持以大众化口味的菜品，公平合理的价格，新鲜的食材，热情的服务，一如既往地欢迎广大食客的光临惠顾。
厦门考察企业
宴遇宴遇(厦门)餐饮管理服务有限公司成立于2011年。潜研具有时代品味的创意美食，倾心打造至高品味的美食场所，立志成为中国一流的餐饮品牌。本着对美食的热爱与美感的执着，公司致力于引领全新的消费理念：遇上人生中最美妙的就餐环境,品鉴最心意的时尚创意餐品。宴遇以经营分子料理、创意中国菜为特色，用先进规范的质量保证体系而享誉福建省及周边城市，成为来厦门旅游的首选餐厅。
临家闽南菜
临家闽南菜隶属厦门市临家餐饮投资有限公司，公司成立于2004年3月，注册资本2000万元，是迄今为止厦门市最具闽南特色的餐饮企业，临家现有十三家门店，一个配送中心。公司主营闽南菜及本港海鲜，并致力于给每一位到店顾客提供卓越的用餐感受。2014年底，临家餐饮推出震惊业内的“十大承诺”，更是为每位食客打造零风险的用餐氛围。
味友
厦门味友餐饮管理有限公司，以经营闽南特色菜为主，注重闽菜的传承和发扬。始终坚持“以味会友，真材实料”的经营理念，二十多年如一日，倡导饮食文化，推陈出新，把闽南菜的清、香、鲜、脆等风味发挥得淋漓尽致，创出了一套独特的经营理念。菜品注重真材实料，口味纯正，一批具有闽食风味的菜肴深受客人喜爱，也获得很多荣誉。
限额人数：50人(名额有限，欲报从速!)报名截止时间：2016年9月18日前联系人：吴宝权电话：010-58636883 15801484339
关于联盟
国际美食厨艺联盟自2005成立以来始终致力于以视频的形式推广优秀厨师作品帮助企业建立研发创新平台助推餐饮企业快速有序发展联系电话：010-58636851
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