东北为啥胃肠癌发病率高？
2016/1/6 大庆胃康专科医院

    

     国内一家研究院发布首份《中国烧烤大数据报告》显示，东三省是当之无愧的烧烤冠军。在大庆，每10家餐馆就有1家烧烤。远远领先其他省、市、自治区，举国皆知的新疆烧烤商户占比却仅为2.9%。

    

     在全国烧烤消费最多的十大城市中，东北上榜首当其冲。而烧烤中最受食客欢迎的还是肉类，五花肉、鸡翅、羊肉串、牛肉串、培根是最受欢迎的。这一数据证实了东北居民偏爱食肉的习惯，烟熏火燎的夏天，就可以想象很多人每天吃肉量已经不能按“两”计算了。

    

     烧烤是美味 但是……加工肉被列为致癌物吃货们 坏消息

     世界卫生组织下属的国际癌症研究机构在法国时间10月26日发布评估结果，将食用红色肉类和加工肉类分别列为“较可能致癌”和“致癌”级别。

    

     加工肉类得少吃 这份评估把香肠等加工肉类列为最高风险的1类致癌物，与香烟、酒精、石棉及砒霜等同级，每天进食50克，患癌风险即增加近18%。加工肉类包括熏肠、火腿、香肠腊肠、盐腌牛肉、干肉、牛肉干、罐装肉、肉类配料和调味汁。

    

     别害怕 肉还是能吃的 致癌物并非一定导致癌症，肉类对人体健康还是有益处的，是铁、锌与维他命B12的主要来源。科学地摄取营养就是尽量吃多种不同的食物，而不是大量食用某一样，这样有助于避免因某样食物而造成的健康问题。

    

     怎么吃比吃什么更重要 食品营养学最基本的铁律就是食物没有好坏，比如说咱大连人最爱的烧烤本身，烤焦的食物其中也含有大量致癌成分，并不能说都是吃肉的问题。

     健康烹调最重要

     因食物烹饪方式不同而释放出各种物质是正常的，不能说就是垃圾食品。如果饥肠辘辘、缺乏能量供给，这时高脂肪食品就不算“垃圾食品”。怎么吃比吃什么更重要!

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