饭菜里的这一食材很多人讨厌，但它却是好东西！
2016/6/7 大庆胃康专科医院

    

     据说世界上大约有1/7的人不爱香菜的味道，有人形容香菜的味道像是肥皂。据说讨厌香菜的人都拥有一个特定基因。因此，不喜欢吃香菜并不是挑食、矫情，可能是基因在作怪。但是香菜顾名思义，就是能给食物提香的调料。而且香菜能入药，拥有诸多功效。

    

     香菜的功效与作用中医认为，香菜味辛、性温，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

     1、和胃调中香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

     2、治疗感冒身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

     3、祛除寒气香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

     4、祛腥膻、增味道香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

     5、发汗香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

     6、调治脱肛、痔疮肿痛香菜煮汤，用此汤薰洗患处，能调治脱肛、痔疮肿痛。

     7、止痛解毒香菜能够调治牙齿疼痛，香菜根捣烂能够用于跌打伤痛，宿伤腰痛，脚痛。香菜还能解食用猪肉、野菇中毒

     8、改善手脚发凉

     香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。

     怎么自己种香菜？

    ⑴ 为了容易出芽，我们首先要将买回来的种子放在手心里轻轻搓开，香菜种子基本上是两颗在一起的，这样不会影响其出芽；

     ⑵ 一般情况下，我们就可以开始准备种香菜的花盆了。但如果你是在冬天种的话，应该将种子用温水(大约30℃～40℃)泡3～4个小时左右来催芽。

     ⑶ 将花盆里的土用水浇透，将种子均匀散放在土上，再在种子上撒薄薄一层土，将种子盖住即可。

     ⑷ 注意适量浇水，不要浇太多。等到种子出芽以后，将其放在可以被日光照射到的地方，坚持早晚浇水。

     注意：患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者慎食；麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者忌食。

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