PH值划分水质是伪科学吗？ 
2016/6/26 饮料行业网

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     记得2015年的农夫山泉与华润怡宝因检测水的酸碱度交锋，双方你来我往引发了一轮又一轮“水战”，水行业故事可不少。

    

     来源：乐水

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     农夫山泉与怡宝的这场“战火”缘于前年。农夫山泉在广州的促销活动中，向顾客展示农夫山泉饮用水为弱碱性，而怡宝饮用水为弱酸性。这样的做法，引发了怡宝的投诉。广州市工商局对农夫山泉处以10万元罚款，随后农夫山泉提起上诉。

     不管大牌们是因为什么利益产生如此纠纷，公众最关心的却还是这些争论的焦点是否有科学依据？酸碱性是否是衡量好水的指标？喝没有矿物质的水是否真的有害健康？

     那现在小编为大家科普一下：

     首先以pH值来划分水质好坏不科学，众所周知，酸、碱性在化学上以pH值来表示，pH=7为中性，pH<7为酸性，pH>7为碱性。那么，在水质标准中，pH值指标是如何规定的呢？

    

     连世界卫生组织对饮用水水质无具体指标，但附加说明：低pH有腐蚀作用，高pH影响味觉，有肥皂味，为使加氯更为有效，以pH≤8为宜，看看其他一些国家对水质的标准：

     美国环境保护署饮用水水质标准：一级水：没有具体指标。二级水的pH值为6.5—8.5。

     欧盟饮用水水质标准：为pH值在6.5—9.5。对瓶装或桶装的净水，pH最小值应降至4—5。

     日本饮用水水质标准：规定pH值为5.8—8.6。

     我国GB5749生活饮用水卫生标准：规定pH值为6.5—8.5，GB17323瓶装饮用纯净水标准规定pH值为5.0—7.0。这和发达国家标准是基本一致的。”

     所以，以偏酸性还是偏碱性来划分水质的好坏是不科学的，要以是否符合水质标准、水中的杂质及其受污染情况来决定水质的好坏。

     再科普一下：

     “不存在酸性或者碱性的水质更健康、更有营养的说法。”现行的国家饮用水标准，要求饮用水pH值不低于6.5，不高于8.5，在这个区间内，水既可能呈弱酸性，也可能呈弱碱性。

     事实上，酸碱体质的理论早已被多名专家批判过，而通过食物改善酸碱体质更是牵强附会。

     人体的消化吸收过程是一个非常复杂的过程。“水是喝到胃里的，胃的环境是酸性的，pH约为2—3。胃液的作用一是杀菌，二是帮助消化。胃液是一种酸性较强的缓冲溶液。不管你喝什么水，喝到胃里后，pH值都会改变。

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