它比肉还好吃！却因为名字被误会了好多年
2016/7/12 南通独一酵素

    

     腐竹可以说“名不副实”，它有众多营养价值，做出菜来比肉还好吃，快来学几招吧。

     腐竹的营养价值

    

     1.蛋白质丰富

     腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高。

     2.保护心脏

     腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

     3.补充钙质

     含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

     4.预防贫血

     腐竹还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

     腐竹的选购窍门

     质量好的腐竹为枝条或片叶状，呈淡黄色，有光泽；质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；具有腐竹固有的香味，无其他任何异味；烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味。

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