鸡汤加一宝，既养肝又养肾！学起来！
2016/8/18 南通独一酵素

    

     如果有人大病初愈，餐桌上定会出现鸡汤，加入了滋补食材，熬出的鸡汤香浓，所有的营养都会浓缩到一碗汤里。

    

     鸡汤加山药，既养肝又养肾

    

     鸡汤是一种营养价值非常高的汤菜，鸡肉蛋白质的含量很高；很容易被人体吸收利用。

     因为鸡肉经过水的加热煮熟后，汤中就会含有蛋白质的浸出物，如肌凝蛋白原和一些氨化合物，使汤内含有较多的谷氨酸，故鸡汤鲜味浓郁。

     这些化合物成分不但能引起中枢神经系统的兴奋，而且还能对胃黏膜产生刺激，使胃部分泌出更多的胃酸，促进人的食欲，帮助人体消化。

     鸡汤熬的时间越长，浸出的成分越增多，这种分泌消化的功用越明显。所以对于久病不愈的、胃液分泌减弱的以及食欲低下的病人，是较好的一种开胃食品。

    

     山药性平、味甘，能够起到补中益气、健脾养胃等作用，对于提升食欲、缓解消化不良以及气虚咳喘有着明显的功效。

     山药的营养价值很高，食欲方法很多，除了可以与鸡做成山药鸡汤外，还可以炒菜、做粥、做饼、做糕、做包子、做丸子等，是人们餐桌上的名菜佳肴。

     山药鸡汤的做法食材：

     鸡肉、山药、青豆、植物油、食盐、酱油、糖、料酒、葱花、姜末、胡椒粉、麻油

     做法：

     1、将鸡肉宰成小块，洗净；

     2、将山药煮熟，刨去外皮，切成小块；

     3、锅上火，放入猪油，将葱花、姜末炸出香味，下入鸡肉略煸炒，加水烧沸，加入各种调味料(除麻油)再烧沸，撇去浮沫，下入山药，烧约5分钟，淋入麻油装盘即可。

     山药鸡汤的功效养肾、养肝、降糖、明目、降三高、助消化、延年益寿、增肥、美白、止咳、补气。

     山药炖鸡汤尤其是对一些体质弱，不爱吃饭的人，就可以选择这样的佳肴，不仅可以改善这样的症状，对促进人体的血液循坏，也都有着很好的帮助作用。

     其他滋补鸡汤的做法

     1当归炖鸡汤

    

     食材：母鸡400g、当归12g、姜5g、枸杞少许、葱少许、盐1茶匙

     做法：

     1、姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净

     2、将鸡冲洗干净，放入沙煲，放入葱结、姜，注入足量水，大火3、烧开，小火煲3个小时(期间不要揭盖)

     4、煲好后，放入枸杞

     5、调入适量盐即可

     2红枣土鸡汤

    

     食材：土鸡1只、红枣8颗、桂圆5颗、生姜

     做法：

     1、将鸡处理好，洗净剁成块

     2、冷水下锅，慢慢煮开

     3、煮开后，会有很多浮沫，关火酱鸡块盛出来，水就不要了

     4、在沙煲里面倒入烧开的水

     5、然后将鸡块倒进去

     6、加入姜片，红枣和桂圆

     7、加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时

     8、加入适量的盐调味就做好了!

     3莲子百合鸡汤

    

     食材：小母鸡半只、百合18克、莲子60克、红枣11颗、生姜3片、盐巴适量

     做法：

     1.把鸡洗净斩块。

     2.坐好砂锅注入水，开大火。

     3.倒入鸡块。

     4.倒入洗净的红枣莲子和百合待汤汁开了转小火慢煲上90分钟(中途有浮沫就要撇去哦)。

     5.倒入少许的盐巴调味即可。

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