煮饭加酵素？营养师说：软化淀粉助消化！
2016/9/7 南通独一酵素

    

     今日导读

     米饭为了保鲜会添加一些化学成分，这些成分对人体有一定的危害，那有什么办法既可使米饭保鲜，又能保证健康有益呢？一起来看看酵素的小妙用吧!

    

     近年来，食品安全问题越演越烈，很多人都在发问“到底还有什么能放心吃？”“米饭危机”的出现更是让大家人心惶惶：某些米食工厂在煮饭过程中添加化学药剂!事实上，此药剂含有的化学成分保鲜剂，是为保持食物在运送过程中的新鲜度，降低其酸碱值以免酸败，长期食用恐增食物中毒机率。

    

     警惕：化学保鲜剂含钠，有增高血压风险!

     某医院的营养师说，由于米饭处于常温下超过4小时，便会出现微生物，因此米食工厂为防止其产生，就添加化学保鲜剂(反丁烯二酸-钠)让食物在运送过程中保持新鲜，降低酸碱值及酸败、腐坏机率。

     一般来说，若吃到添加化学保鲜剂的食物，虽然短期看不出症状，顶多出现腹泻等肠胃道和食物中毒等卫生安全问题。但长期下来，保鲜剂中含有的化学物质可能会引发癌症、肝脏病变；若从小接触，含有钠成分的保鲜剂，更会随着年纪增长于体内“放肆流窜”，易增加高血压风险并对肾脏产生危害。

    

     支招：保鲜米饭方法多，天然酵素助顺肠!

     现代人工作压力大、时间长，对外食族来说，要吃到新鲜又健康的米饭，恐怕有些困难。多数人都在问：难道就没有既健康又能保存米食的方法吗？

     其实，只要在煮饭时加点“小妙方”就能帮助米饭保鲜，如滴上几滴油或醋，不仅能增加米饭香味，还可降低酸碱值、延长新鲜期。

     除此之外，若要让米饭吃起来更松软可口，也可在蒸煮米饭时加点天然酵素，不只让煮完的米饭看起来更好吃、色泽亮丽，同时也是让米饭粒粒分明、格外有弹性的保鲜秘方!

     天然酵素可软化淀粉，使饭变软、有弹性，对肠胃不佳、消化慢的人来说，可是一项不错的改善方法。日本米饭之所以好吃，就是因为添加天然酵素，当民众看到外观亮丽、新鲜的食物便会觉得可口，这也是为何日本人能将米饭也视为代表性美食的原因。

    

     图文来源于网络，如有侵权请联系我们!

    

    

    http://www.duyihua.cn
返回 南通独一酵素 返回首页 返回百拇医药