猪肉这么做，鼻子都香掉了，好吃到哭！
2016/6/24 吃货宝典

    

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     吃货妹子要分享一道台湾的卤肉饭

     肉香浓郁，甜咸适口，肥而不腻，卤汁香醇

     尤其是最后一步，将卤肉浇在米饭上

     每一粒米都吸满了肉汁，吃起来非常解馋过瘾~

    

     准备食材

     1斤带皮五花肉(切块)

     2茶匙半砂糖

     1个洋葱(切末)

     8朵香菇(切末)

     4个鸡蛋(煮熟，可选)

     油

     料汁

     1小杯料酒，3汤匙生抽，2汤匙老抽，2杯水。

     香料

     4个八角，2块桂皮，6粒丁香，4片香叶，2茶匙花椒，2块干橘子皮，2片姜

    

     具体步骤

     1锅加水，煮沸，放入五花肉块焯一下，大概2分钟，捞出，沥干。料汁碗中拌匀。2锅倒油，油热后，放糖小火翻炒，直到糖开始融化，加入洋葱。转中大火，翻炒一分钟。加香菇，炒几分钟。

    

     3放五花肉，倒入料汁，搅拌，煮沸。煮沸后，放香料(装在茶包里)和剥好的熟鸡蛋，转小火，煮1个半小时，中间搅拌几次，防止粘连。

    

    

     4取出香料包，转大火，收汁，大概5分钟。等汁剩的差不多就可以盛出，淋在米饭上。

    

    

     卤肉饭实在是太好吃了，

     带了卤汁的饭香得不得了，

     滋味一级棒!

    

    

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