●这8道小菜，专治没胃口!
2016/6/27 吃货宝典

    

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     1.凉拌西瓜皮

    

     用料：西瓜皮、盐、麻油、糖

     1、吃完西瓜，用勺子把里面的瓤清理干净，再用到把外面的绿皮切除(也可不切除，但口感较粗糙)。

     2、洗净切成薄片或细条。

     3、加适量盐拌匀，腌制一小时左右，控干。

     4、加入麻油、盐、糖搅拌均匀即可。

     2.皮蛋豆腐

    

     用料：皮蛋、豆腐、麻油、盐、酱油、糖

     1、将豆腐切成1厘米左右的片，摆入盘中。

     2、刀子沾水切皮蛋，切成小块。

     3、加麻油、盐、酱油、糖，吃的时候稍微拌一下即可。

     3.凉面

    

     用料：小宽面、色拉油、浇头

     凉面做法简单，浇头可以根据自己喜好制作。

     1、先将面条挑散了上笼蒸至六分熟(约蒸五六分钟)，再下锅煮，煮开就捞起来，不能煮过头。(怕麻烦的小伙伴可以直接水煮，不过也不能煮太软。)

     2、面捞起来后，拿色拉油、麻油或菜籽油直接浇在上面拌，在风扇作用下，面条表面微微收干，面条晾凉备用。

     3、吃的时候，夹适量面条，加上浇头卤汁，拌匀即可。

     4、面馆里的卤汁各有秘方，家中自调可以用温水化开花生酱或芝麻酱，兑上酱油、香醋、麻油，爱吃辣的还可以加点辣油。

     4.葱油黄瓜

    

     用料：黄瓜、盐、葱油、白糖

     1、黄瓜洗净切片，用少量盐腌制一会儿。葱切葱花。

     2、将腌制好的黄瓜片中的水分滤出。

     3、将葱花和白糖撒在黄瓜片上，两勺油烧热直接浇上并拌匀即可。

     5醋拌裙带菜

    

     用料：裙带菜、香醋、糖、盐、辣椒油

     1、将有盐粒的裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时

     2、将锅中的清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟

     3、捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油。拌匀

     4、加入醋，盐，糖拌匀

     6.拌凉皮

    

     用料：麻腐、香菜、香醋、酱油、白糖、盐、麻油、花生米

     1、凉皮洗净切块或粗条，再用纯净水浸泡一会儿。

     2、香菜洗净剁成碎放入小碗中，加入酱油、香醋、白糖和盐。

     3、取出凉皮，沥干水，加所有的调味料拌匀即可，最后撒上花生米。

     7蓝莓山药

    

     用料：山药、蓝莓酱

     1、山药洗净表面浮土去皮，切成长短相似条状。

     2、放入锅中大火10-15分钟蒸熟，取出过凉水至冷却。

     3、山药码入盘中形成井字格，蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上即可食用。

     8炝毛豆

    

     用料：毛豆、盐

     1、毛豆两端各剪去一些，方便入味。

     2、洗净加水浸没毛豆，水中多放一点盐，煮至毛豆酥烂即可。

     3、晾凉了再吃，是道不错的下酒菜。

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