冬瓜这样做，比肉还好吃！
2016/7/14 吃货宝典

    

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     冬瓜也是利水减肥的良品，是极其适合夏天的食物。现在就来学上几招，这样做冬瓜，比肉还好吃!

     冬瓜卤肉燥

    

     材 料：

     蒜(切末)1瓣、猪绞肉150克、去皮的冬瓜550克(切块)、干辣椒2个、葱末(或香菜碎)适量、酱油2-3大匙、米酒1大匙、砂糖1小匙、胡椒粉1小匙、水100毫升

     步 骤：

     热锅，锅里放一匙油，放入绞肉，煎到表面变色

    

     2.绞肉变色后，加入1匙糖

    

     3.跟肉拌炒均匀，再加入胡椒粉炒香

    

     4.再放入切小块的冬瓜

    

     5.拌炒一下，让冬瓜表面微微上色。

    

     7.加入米酒、酱油和水拌炒一下，盖上锅盖小火闷煮15分钟!开盖后可可依照自己的口味，再酌量加点盐糖调整风味。

    

     8.表面撒上葱末和干辣椒，上桌~

    

     TIPS：

     这道菜要带点汤汁，所以酱汁不要收太干喔～

     迷你八宝冬瓜盅

    

     材 料：

     迷你冬瓜1个、香菇2粒、瑶柱1粒、鸡肉1两、蟹钳子8只、金华火腿1片、夜香花、水约500ml

     步 骤：

     1.提前将金华火腿和瑶柱放入水中泡1个小时

    

     2.将香菇切成丁

    

     3.鸡肉去皮后，切成丁

    

     4.小冬瓜从顶部切开

    

     5 然后用勺子把冬瓜中间的瓤刮干净

    

     6.用小刀在冬瓜的瓜皮上雕出一些花纹图样

    

     7.将冬菇、蟹钳子、鸡丁、火腿、瑶柱、水都放入冬瓜中

    

     7.在锅中烧开水后，大火隔水煮冬瓜，约1个小时

    

     8.出锅后，加入胡椒粉、盐少许进行调味，

    

     一锅好看又好吃的冬瓜盅就完成啦!

    

     腐乳烧冬瓜

    

     材 料：

     冬瓜、姜丝、腐乳适量、酱油、枸杞、葱花

     步 骤：

     1.冬瓜切适当大小，跟姜丝放入锅中，放入适量的水煨煮

    

     2.将腐乳用热水搅散倒入冬瓜内，再加入酱油

    

     3.煨煮入味后加入枸杞煮一下，起锅洒上葱花即可

    

     柠檬冬瓜茶

    

     材 料：

     迷你冬瓜1个、香菇2粒、瑶柱1粒、鸡肉1两、蟹钳子8只、金华火腿1片、夜香花、水约500ml

     步 骤：

     1.冬瓜洗净去皮，切成细丝，加入砂糖拌匀，要拌到出水的状态

    

     2.加适量的水，下锅煮

    

     3.用小火，煮到水收干

    

     4.倒入容器，冷却后可放入冰箱保存

    

     5.以1:7的比例用热水煮泡开

    

     6.柠檬直立对半切，中间划一刀，挤出中间的柠檬汁

    

     7.将柠檬汁倒入制冰盒，放入冰箱冷冻室，结冻后取出

    

     8.将柠檬冰块加入煮好的冬瓜茶中，可用蜂蜜或糖适当调味

    

     一杯夏日降暑凉饮就好啦!

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