? 立秋后第一大补食物原来是它!现在可以吃起来了
2016/8/21 道医

    

     中国道医

     立秋后第一大补食物原来是它!现在可以吃起来了编辑/中国道医研究院

    

     您也许吃过海鲜、江鲜、湖鲜和河鲜,如果问你有没有吃过塘鲜,你可能首先会想到池塘的鱼,其实,秋季真正的塘鲜美味你在餐桌上经常见到,那就是莲藕。

     民谚曰:“荷莲一身宝,秋藕最补人。”尤其是到了秋季,莲藕堪称塘鲜第一补!为什么这么说呢?

    

     1降糖降脂益肠道

     藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

     2抗衰防癌补维C

     藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。

     3止痛减压护心脏

     藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁,缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。

     4补血益神助消化

     鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。

    

     莲藕种类多

     莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,适宜老少滋补。

     但是,细心的朋友会问:为什么自己做出的莲藕往往总会觉得口感欠佳呢?其实道理很简单,就是没有注意区分莲藕类别,不同类别的莲藕,口味不同,烹饪方法也要有所不同。市场上最常见的莲藕可分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。

     红花藕:藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉较多,水分较少,适合炖肉、炖鸡或煲汤;

     麻花藕:藕形短而肥大,外皮呈粉红色,外表粗糙且带有麻点,含淀粉多,也适合炖肉、炖鸡或煲汤;

     白花藕:外表细嫩光滑,体形细而长,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,可生吃,且脆嫩香甜,最适合凉拌、炒食。

    

     点击链接查看更多内容

     它是野草中的“富翁”,更是各种结石的克星!

     被贬神仙,如何修道升迁!

     关注道缘,从这里遇见你的信仰!

    

     中

     国

     道

     医

     问诊咨询/投稿

     微信号:w15301134567

     邮箱:89928269@qq.com

     ◎ 中国道医微信平台由武当山道医传承基地、中国道医研究院创办,秉承太上仙道贵生,济世度人之教义,以传承道医精髓、弘扬道教文化及道家养生文化为己任,使道医文化更好的为现代社会服务,减少人类疾病,提高健康水准。

     ◎ 宗旨:援医入道,以医传教,借医弘道;又援道入医,以道治心,以术治身,行道施医。

     ◎ 如何关注中国道医微信平台

     ① 点本文标题下方蓝字"道医"一键关注。

     ② 微信搜索微信号:cndaoyi

     ③ 长按下方二维码关注

     长按下方二维码识别关注

     中国道医订阅号

    

     微信号:cndaoyi更多精彩,点击下方“阅读原文”查看。

    http://www.duyihua.cn
返回 道医 返回首页 返回百拇医药