决胜千里，一击制“胖”！火锅就该这么吃！
2016/1/11 健康998官微

    

     责任编辑：Anthony·Zhang

     年关将至

     又恰逢武汉今天迎来了第一场雪

     虽说比以往时候来得更晚一些

     ……

     在这白雪飘飞季节里

     没有什么比坐在屋里烤着火

     来一锅热腾腾的火锅更给劲儿啦~

    

     火锅虽好

     却万不可贪锅

     伤胃滑肠事小

     万一吃得衣服瘦了

     那便令人痛心疾首、悔不当初

    

     不说废话了

     到底火锅如何健康吃、越吃越苗条？

     健康端锅

     锅底

    

    

     老北京锅底：

     清汤锅底当然是首选，脂肪低，涮出来的食材保持原有的鲜美。

     牛油锅底：

     其味虽香，但脂肪含量太高。这种锅底的油滴在桌子上，不出1分钟，就凝结成了硬块，想象一下这种锅吃多了，血管当然就不流通了。一个星期吃1次已经是极限。

     鸳鸯锅：

     鸳鸯锅的清汤看似寡淡，却多以骨汤为底料，脂肪含量也不容小觑。

     味碟

    

     配味碟是小编吃火锅时候的一项绝技，不仅味美，且兼具养生功效。

     芝麻酱、花生酱富含钙、铁、维生素 E 等多种营养素，口感又香滑浓郁，实在是绝妙的一款火锅蘸料。唯一的缺点是热量较高，有减肥需求的人建议少吃。

     相对而言，酱油之类的水性蘸料热量较低，加点小葱和姜丝，算是一种美味健康的火锅蘸料选择，味道上也比较适合海鲜这种新鲜食材。

     香油、辣椒油之类的油性蘸料主要成分几乎全是油，稍加一点在蘸料中可以提香，但加太多，就容易变成你身上的脂肪了。

     总的来说，调配蘸料有一个原则：别太咸。

     太咸的蘸料含钠多，除了增加高血压风险之外，也容易盖住食物本身的原味。特别是对于口感鲜甜的海鲜，吃起来只有咸味简直是暴殄天物啊!

     饮料

    

    

     面对铺面而来的辣味，不喝点什么真的会泪流满面。

     蔬菜

    

    

     吃饭就太LOW了

     主食吃点红薯山药土豆，

     营养高过米饭，

     也特别应景呢~

     肉!肉!肉!

    

    

     鱼、虾、海鲜、瘦牛 / 羊肉片、毛肚：

     鱼虾类高蛋白低脂肪。

     毛肚蛋白质含量不低于肉类，脂肪含量不足2%，口感也好得没话讲!

     肥牛、肥羊卷(脂肪含量有 30%)、有漂亮花纹的肉片、肉丸、鱼丸、午餐肉、香肠：

     少吃吧!!!脂肪含量太高啦!超过30%!

     豆制品&菌菇

    

    

     豆制品是个好东西，富含优质蛋白和钙。

     《中国居民膳食指南》中推荐每天要吃 30～50 g 的豆制品。

     大部分国人吃豆制品都不够，吃火锅的时候涮一些，特补!

     (tips：油炸类的豆制品如油豆皮、豆泡什么的，不想长胖请远离)

    

    

    

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