【名品】帕克评为 100 分的罗讷河谷顶级干白，限售 21 瓶
2016/6/21 红酒百科全书
在葡萄酒界有一位“皇帝”，他的打分决定了一个酒庄的生死，获得满分的葡萄酒立马身价翻倍，而获得低分的葡萄酒变得无人问津，他就是大名鼎鼎的罗伯特?帕克(Robert Parker)。而有这么一款葡萄酒，曾连续 4 个年份获得帕克 100 分满分，这 4 个年份为 2009、2010、2011 和 2012，可以说是获得帕克 100 分最多的干白之一。此酒品质卓越且相当稳定，陈年潜力强大，窖藏几十年不成问题，年产量仅 600 箱(6 瓶/箱)，实属顶级白葡萄酒中的稀品!
今天，红酒百科全书就推出这款获得帕克 100 分完美评价的莎普蒂尔酒庄林边园干白，原木箱 6 支装，有 3 个年份，均为满分年份：
2009 年：限售 2 瓶
2011 年：限售 12 瓶
2012 年：限售 7 瓶
此酒市场价 5,199 元/瓶，现价仅需 2,599 元/瓶，限售 21 瓶，售完即止，顺丰包邮!请长按下方二维码，选择“识别图中二维码”进入微店抢购!
注：(1)此酒为原木箱 6 支装，如购买 6 支需木箱，请在下单时备注“木箱”。
(2)此酒有 3 个年份： 2009、2011、2012，扫描二维码进入微店，点击“立即购买”，可选想要的年份购买，如下图所示：
莎普蒂尔酒庄林边园干白(M. Chapoutier De L’Oree Blanc Ermitage)凭什么能获得帕克 100 分的完美评价？请接着往下看……
1、莎普蒂尔酒庄：法国罗讷河谷顶级名庄，坚持实行生物动力法
莎普蒂尔酒庄(M. Chapoutier)创立于 1808 年，拥有罗讷河谷(Rhone Valley)5 个产区内 175 公顷的葡萄园。现在酒庄是北罗讷河谷的三巨头之一，由米歇尔?莎普蒂尔(Michel Chapoutier)先生掌管，酿出来的葡萄酒可以和罗讷河谷产区最出色的酿酒师马塞尔?吉佳乐(Marcel Guigal)所酿的葡萄酒相媲美。
酒庄葡萄园遍及罗讷河谷到教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)各个产区，种植的主要葡萄品种有西拉(Syrah)、歌海娜 ( Grenache ) 、胡珊(Roussanne)、玛珊(Marsanne)等。酒庄奉行“单品种”(即完全只用单一品种酿制葡萄酒)理念，比如此酒用的全是玛珊，修道士干白(M.Chapoutier Ermitage l'Ermite Blanc)用的全是胡珊。这些单一品种葡萄酒通常产量极少，品质极佳。
此外，莎普蒂尔酒庄从 1991 年开始就采用生物动力耕种和酿造方法，目的是酿造最纯粹，最接近天然风土条件的葡萄酒。葡萄栽培和酿制过程的每一个决定、每一个步骤都是为了增加葡萄酒的风土条件、品种特性和年份特性。该酒庄发酵时只采用野生酵母，并且在小橡木桶中酿制，酒庄最优质的红葡萄酒和白葡萄酒在装瓶前不再进行澄清和过滤，目的也是为了保留葡萄酒最纯粹的风味。
2、莎普蒂尔酒庄：法国最受推崇的葡萄酒品牌，入选帕克《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》
莎普蒂尔酒庄不仅力压罗曼尼?康帝(DRC)、拉菲(Chateau Lafite Rothschild)等法国名酒，被英国饮料行业权威杂志 Drinks International 评选为法国最受推崇的葡萄酒品牌，还入选帕克的著作《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》。此书涵盖了 156 座全球顶级的酒庄以及 2,600 种帕克评分 90 分以上的葡萄酒，莎普蒂尔酒庄便是其中入选的 25 家罗讷河谷酒庄之一，酿酒实力非同一般。
在书中，帕克这样评价该酒庄：“在我的职业生涯中，还没见过哪个庄园的酿酒质量比莎普蒂尔进步更快，酿酒哲学比莎普蒂尔变化更大。”而且，对于莎普蒂尔酒庄的多款葡萄酒，帕克也大多给出了 95 分以上的高分评价，品质之卓越不言而喻。
3、米歇尔?莎普蒂尔：罗讷河谷的天才酿酒师
自 1990 年开始，米歇尔?莎普蒂尔开始接管酒庄。他不仅使酒庄葡萄酒的品质有了很大提升，也让酒庄的酿酒哲学“辛勤劳作，充满希望”(Fac & Spera)有了更深刻的含义，最终，莎普蒂尔葡萄酒与罗讷河谷产区最杰出的酿酒师马塞尔?吉佳乐所酿制的葡萄酒可以平分秋色，米歇尔不愧为一代天才酿酒师。
米歇尔不仅以平民身份获得了法国最高荣誉勋章，而且也是获得帕克最多个 100 分评分的葡萄酒生产商。2014 年，米歇尔被米歇尔?贝塔那(Michel Bettane)和提埃里?德索夫(Thierry Desseauve)这两位名闻遐迩的酒评家评选为“年度最佳人物”。
4、莎普蒂尔酒庄林边园干白：莎普蒂尔高端酒款，连续 4 个年份获得帕克 100 分
此酒产自莎普蒂尔酒庄，是酒庄的旗舰高端酒款，连续 4 个年份获得了帕克 100 分的评价，这在葡萄酒界是非常罕见的!可以说，它是获得帕克 100 分最多的干白之一，其满分年份为 2009、2010、2011 和 2012 年，这说明此酒的品质不但极高，而且非常稳定，是一款罗讷河谷顶级干白葡萄酒。
5、采用 70 年老藤玛珊酿成
此酒采用 100% 玛珊酿成。玛珊是北罗讷河谷重要的白葡萄品种之一，它既能酿制出酒体丰满，个性十足的单品酒，也能与胡珊等香味更浓、酸味更足的葡萄品种混酿。玛珊葡萄酒颜色尤为深浓，酒体丰满，有时还有金银花和杏仁的味道。一般的白葡萄酒很少会随着瓶装陈放提高品质，但玛珊是个例外，它可以很好地陈年并发展出蜂蜜等复杂风味。
同时，此酒的酿酒葡萄来自 60-70 年树龄的老藤玛珊。老藤葡萄扎根更深，长达几十米，能吸取土壤中更深层次营养和微量矿物元素，同时吸取地下深层水，使每株葡萄得到更精华和浓缩的营养，风味物质更加集中，且受气候和年份因素的影响较小，品质稳定。老藤葡萄酒在酿造的时候工艺会更加精细，因此老藤葡萄酒一般品质上乘，富含矿物质味，口感更加醇厚细腻，层次也更复杂。
6、产自法国最好的葡萄酒产区之一埃米塔日，酿酒葡萄来自单一葡萄园
埃米塔日是公认的法国最好的葡萄酒产区之一。这里葡萄园的地理位置十分优越，此酒的酿酒葡萄就来自莎普蒂尔酒庄位于该产区的单一葡萄园 De L’Oree。该产区的葡萄园多处于坐北朝南的山坡上，一方面抵挡了寒冷北风的侵袭，另一方面让园中的葡萄终日都可尽情地享受阳光浴。此外，山坡上的土壤较贫瘠，且多被具有保温作用的花岗岩覆盖，这为葡萄的完全成熟提供了保障。此外，这里的山坡海拔甚高，较大的倾斜度难以实行机械操作，只能采用人工操作，因此该产区葡萄和葡萄酒的产量较低，但品质却相当出色。
该产区的白葡萄酒也是罗纳河谷地区最知名的白葡萄酒之一，主要由玛珊葡萄酿成(有时会加入少量的瑚珊)，口感丰富，香气浓郁，与这里的西拉红葡萄酒一样，具有较长的陈年潜力。
7、陈酿 12 个月，葡萄酒结构稳定，陈年潜力强
葡萄经手工采收，送回酒庄进行人工挑拣，选出最上等的葡萄，压榨后低温下静置 24 小时。之后，葡萄酒进行发酵，其中 50% 在 600 升的大木桶中进行发酵，每天人工搅拌，促进风味物质的萃取。发酵结束后，葡萄酒会在酒泥上陈酿 6 个月，每天工人会搅拌酒泥。酒泥由死去的酵母组成，富含蛋白质，它可以让葡萄酒口感更加柔顺，同时酵母风味和酒体。在装瓶之前，酿酒师会按时品尝木桶内的酒，以记录葡萄酒的酿造实况。总的来说，此酒会在桶内会陈酿 12 个月，长时间的陈酿给葡萄酒带来了更加稳定的结构和柔和的口感，使其具有更强的陈年潜力。
8、优秀年份和精湛酿造，成就帕克 100 分的完美评价
对名庄酒而言，年份很重要。于罗讷河谷葡萄酒而言，2009 年是卓越年份，帕克给予了 98 分的超高评价，意指这是酿造顶级佳酿的年份，而 2011 和 2012 也分获帕克的 90 分和 91 分，是优秀年份。有了“天时地利”，再加上精湛酿造的“人和”，莎普蒂尔酒庄才成就获帕克 100 分的莎普蒂尔酒庄林边园干白，因此该酒也呈现出了莎普蒂尔对品质的不懈追求与努力。
9、红酒百科全书全体编辑品评
此酒呈金黄色，芳香馥郁，带有成熟的柠檬味和金银花、山楂的香气，还有太妃糖、蜂蜜甜甜的气息。口感圆润，酒体饱满，酸度新鲜愉悦，成熟果味、蜜饯和香料气息在口腔中回旋转绕，味蕾得到极大的享受，回味悠长，是一款结合了饱满度、平衡度和复杂性的顶级干白。
10、年产量仅 600 箱，可继续窖藏数十年，升值潜力大，极具收藏价值
莎普蒂尔顶级葡萄酒向来产量少，此酒的年产量就仅为 600 箱(6 瓶/箱)，分销到中国来更是少之又少。精工细作的酿造铸就了超高品质，使之获得了帕克多次的 100 分完美评价，实属顶级葡萄酒中的极品。同时，此酒陈年潜力强大，还可继续窖藏数十年，有着很大的升值空间。稀品+极品+藏品，绝对是一款极具收藏价值的佳酿。
11、原木箱 6 支装，传统蜡胶封瓶，酒标附有独特的盲文标识
此酒为原木箱 6 支包装，木箱手感柔顺，质感细腻，葡萄酒置于其中极具高档之感。同时，此酒采用蜡胶封瓶。从市面上的葡萄酒来看，蜡封葡萄酒并不多见，通常为品质高端的葡萄酒，如 1787 年拉菲古堡。蜡封是一种传统的封瓶形式，最初是为了能够有效阻止空气与葡萄酒接触，降低葡萄酒氧化速度。
不过在现代，采用蜡封方式往往是针对酒庄品质突出和陈年潜力强的葡萄酒，此酒就是一个典型的例子。除了蜡封，酒标上还有独特的盲文。莎普蒂尔是世界上第一家和唯一一家使用盲文在所有酒标标示的酒庄，这是为了纪念为他们种植葡萄的一位老年失明的老农，既表明了酒庄的人文关怀，也带来庄重的视觉美感。
12、莎普蒂尔酒庄林边园干白基本信息
葡萄品种：玛珊
产地：法国罗讷河谷埃米塔日
类型：干白
年份：2009、2011、2012 年
酒精度：14%
适饮期：现在，也可继续窖藏数十年
醒酒时间：1 小时
侍酒温度：10 至 12℃
规格：750mL/瓶，6 瓶/木箱，横放
年产量：600 箱(6 瓶/箱)
配餐：大闸蟹、扇贝、龙虾等海鲜
官网：http://www.chapoutier.com
获得帕克 100 分完美评价的莎普蒂尔酒庄林边园干白，原木箱 6 支装，有 3 个年份，均为满分年份：
2009 年：限售 2 瓶
2011 年：限售 12 瓶
2012 年：限售 7 瓶
此酒市场价 5,199 元/瓶，现价仅需 2,599 元/瓶，限售 21 瓶，售完即止，顺丰包邮!请长按下方二维码，选择“识别图中二维码”进入微店抢购!
注：(1)此酒为原木箱 6 支装，如购买 6 支需木箱，请在下单时备注“木箱”。
(2)此酒有 3 个年份：2009、2011、2012，扫描二维码进入微店，点击“立即购买”，可选想要的年份购买。
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