肉丝这么炒，甩别人几条街！！
2016/9/9 美食吃货坊

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     准备食材

     半斤猪里脊肉

     2-3根胡萝卜

     几滴香油

     1根葱

     适量盐

     油

     料汁

     2汤匙半甜面酱，半茶匙老抽，1小茶匙黑醋，1茶匙糖，1汤匙生抽。

     腌料

     1茶匙料酒，1小茶匙黑胡椒粉，2茶匙生粉，1茶匙油。

     具体步骤

     1猪肉和胡萝卜切成细丝，猪肉和腌料碗中拌匀，腌15分钟。料汁另一碗中拌匀，搅拌到糖溶解。

    

    

     2锅开火，倒油，放胡萝卜丝翻炒1分钟，盛出。

    

     3锅倒油，油开始冒烟后，放腌好的猪肉，快速翻炒。肉的颜色从粉红色到白色，就转小火(避免烧焦)，盛出。

    

    

     4锅里倒入料汁，调大火，快速搅拌几秒钟，料汁开始起泡了。再将胡萝卜和猪肉放回锅中，快速翻炒。加几滴香油，炒匀后，关火，盛出，撒上葱丝。

    

    

     配上热腾腾的白米饭，

     看着就让人胃口大开!

    

    

    

    

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