肉食爱好者请注意：家常大盘鸡的经典做法来了！
2016/10/5 美食吃货坊

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     [好吃的大盘鸡一学就会]新疆大盘鸡是新疆知青创造的地区特色菜，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，也可加入面片。色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细。

     今天将给大家分解做大盘鸡的做法，学会大盘鸡之需3步

     材 料： 鸡肉半只、生姜、蒜、大葱、洋葱、土豆、生抽、蚝油、豆瓣酱、盐、青椒、红椒

     1

     腌制环节很重要

     将鸡肉切快装盘后，依次放入生姜片、蒜、生抽、蚝油、盐、豆瓣酱、洋葱，腌制时间20分钟

    

    

     2

     翻炒环节

     1、将生姜蒜、洋葱、大葱切好

    

     2、倒入油、放入花椒少许提香、八角1个，倒入油爆炒

    

     3、倒入切好的生姜、蒜、洋葱、大葱爆香

    

     4、将腌制好的鸡肉倒入油锅翻炒

    

    

     5、翻炒后盖上锅盖焖3-5分钟，不加水!

    

     3

     加入配菜翻炒环节

     1、土豆切片备用(切土豆片比较容易熟，餐厅里做的土豆块大多会用油锅炸，而用油锅炸的菜吃了对身体不好)

    

     2、将土豆片放入鸡肉中翻炒

    

     3、将切好的红椒青椒放入锅中翻炒

    

     成品出锅，洒上白芝麻

    

     总结下，

     在家里做大盘鸡掌握三个步骤

     1、腌制鸡肉

     2、爆炒鸡肉

     3、加入配菜翻炒

     鸡鸭鱼肉食大家常吃的家常菜

     学会几道家常经典菜的做法

     妈妈在孩子心目中是美食家

     老婆在老公心中也是下的厨房、出得厅堂

     总有几道菜能征服家人的胃

    

    

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