【蟠桃园养生】刚炒完菜千万别用这个东西刷铁锅！很多人都不知道！
2016/8/18 莱州美食

    

     导语introduction

     铁锅是中国老百姓最喜欢用的烹饪厨具，是最直接的补铁方法。又笨、又重的铁锅，竟然有这么多让你爱不释手的理由!

    

     1，使用寿命长

     有铁锻造，表层没有涂抹任何有害人体的化学物质，只要铁锅保养得宜，用个5年、10年没问题。

     2，耐高温、导热快有均匀

     做出来的才，不会部分烧焦、部分不熟，受热均匀。

     3，节省清洁剂

     铁锅使用后，只要用硬刷子刷过、热水冲洗、擦干晾干即可。清洁剂反而伤锅。

     4，减少做菜用油量

     铁锅表面随着使用时间，表面会自然生成一层食用油，具有类似不粘锅的效果，感觉做菜时用油量越来越少。

     5，做出来的菜含有微量的铁

     在烹饪的过程中，铁锅的铁元素会随着高温微量释放(比较少)，并与菜融合。

    

     教你如何正确使用铁锅

     1，炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免铁锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。2，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食用油消失。3，不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。4，刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用食醋进行清洗。5，铁锅不宜用来熬药，不宜用铁锅煮绿豆。6，对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。

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