节气养生 | 科学“贴秋膘”
2016/8/15 华林酸碱平DDS技术服务平台

    

     立秋向日葵花放, 处暑西楼听晚蝉。立秋一到，别以为暑热就这样心甘情愿地退去了，因为我们离真正的秋高气爽还有一段距离。

    

     节韵

     每年8月7日或8日，太阳到达黄经135°时为立秋。《月令七十二候集解》说：“七月节，立字解见春(立春)。秋，揪也，物于此而揪敛也。” 立秋是由热转凉的交接节气，也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是万物成熟收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，立秋时节为人体最适宜进补的时候。

     起居

     早睡早起少穿衣 立秋之际应开始“早卧早起，与鸡具兴”。早卧以顺应阳气之收敛，早起为使肺气得以舒展，且防收敛之太过。立秋乃初秋之季，暑热未尽，虽有凉风时至，但天气变化无常，即使在同一地区也会出现“一天有四季，十里不同天”的情况。因而着衣不宜太多，否则会影响机体对气候转冷的适应能力，易受凉感冒。

    

     节气美食：茄子

     立秋吃茄子是很多地方都有的习俗，而这时的茄子也是最为柔嫩爽口的，像海绵一样吸尽了滋味的茄肉总是可以发挥出万般风情。譬如《红楼梦》里大名鼎鼎的“茄鲞”，用各色干果和鸡肉、糟酒烹制茄子，方法精细复杂，味道也绝非寻常菜蔬所能比。然而如此登峰造极的做法还是少见的，吃传统的立秋茄子其实很简单，切了块蒸熟，拌上酱汁、葱花便是足够的鲜美可口。

     饮食：科学贴秋膘

     民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”。但秋膘也要科学地贴，进补的原则是“少辛多酸”，尽量少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物，适当多食酸味水果和蔬菜以助养肝。要适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物或药物，可使体内湿热之邪从小便排出，另能调理脾胃功能，为中、晚秋乃至冬季健康奠定基础。

    

    

    

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