初春饮食四宝，还没吃的抓紧了
2015/3/14 生命时报

    

     【导读】

     春天悄悄来临，我们的身体也面临着换季的变化，对养生保健来说，这是个重要的转折时期。黑龙江省医师协会营养学会副主任委员卢大平告诉《生命时报》记者，适当的饮食调理可以调整冬季困顿的机体，把五脏六腑调动起来，以最好的状态适应春发时节，以下四种食物此时可以多吃。

    

     丨生命时报特约撰稿 卢大平

     芽菜

     冬末春初，气候干燥，容易出现口干唇燥等口角炎症状，而芽菜味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择。

     无论是黄豆芽还是绿豆芽，跟原豆相比，它们的维生素含量增加，矿物质利用率提高，并且蛋白质和多糖更易吸收。

     从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通。

     粗粮

     春天阳气上升，容易扰动人体肝、胆、胃肠蓄积的内热，出现“上火”的症状，进而导致便秘。

     建议三餐饮食多加入一些高纤维食物，有助预防便秘，比如在主食中加大粗粮的比例，用燕麦、小米、红豆等替代部分精米白面。

     葱姜蒜等味冲儿的食物

     初春气温回升比较快，但由于此时还处于冬春交际时段，经常会有冷空气侵袭造成气温下降，这就形成了“倒春寒”的现象。

     此时可吃一些葱姜蒜等味冲儿的食物，它们能够益气通阳、祛散阴寒，其中所含的有效成分还能起到杀菌防病的功效。

     金针菇

     天气转暖，空气中的浮尘、花粉和细菌随风到处飘散，很容易引起季节性过敏症。研究发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎等过敏性病症。▲

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