药剂科主任手把手教你鉴别掺假补品
2016/3/16 生命时报

    

     央视315晚会上报道的“商家对红参掺糖增重”，让中药掺假再次得到大众关注。事实上，除了红参之外，还有一些中药容易掺假，有没有什么方法可以帮助鉴别呢？

     《生命时报》采访湖南中医药大学第一附属医院药剂科主任药师刘绍贵，手把手教你鉴别几味最易掺假的中药。

     枸杞：以次充好

    

     枸杞有补肾益精、养肝明目、补血安神、润肺止咳等功效，但一些不良商家为了迎合人们的消费心理，常以次充好，来蒙骗消费者。

     需要注意的是，新鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，一般应色泽鲜红、肉厚、籽少、味甜，但有的商家却以籽多，肉薄、味酸，粒小，色泽暗红，甚至染色后的次品销售。

     特别需要注意的是，染色的枸杞整个都是红色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺薰过的味酸带苦。

     西洋参：用生晒参仿冒

    

     由于生晒参和西洋参均来源于五加科植物，性状比较相似，但进口的人参价格远低于西洋参，西洋参的价格远高于生晒参，故有的不法商人则以生晒参假冒西洋参。

     而生晒参性微温，其主要功效为补气固脱,健脾益肺,等功效。西洋参性凉，主要功效则为补气养阴、清火生津。主要用于气阴两虚的患者。

     生晒参与西洋参均具芦头(根茎)、芦碗(茎痕)；主根上部常有稀疏断续横环纹；气香特异，味微苦、甘。

     但生晒参质地稍疏松，横着切开后，横断面多具有裂隙，且呈放射状；西洋参质地较坚实，横断面无裂隙(国产的偶有裂隙)，可作为两者的主要区别点。

     鹿茸：动物毛皮包裹骨胶

    

     鹿茸为鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的干燥幼角，具有补气血益精髓等作用，但有些不法商贩会用动物毛皮包裹骨胶来伪造鹿茸。

     一般来说，真鹿茸的气微腥，味微咸，而假鹿茸则没有显著的味道。此外，真品鹿茸片入水不变形，加热搅拌不破碎，煮沸不软不糊。而用动物毛皮包裹造假的鹿茸入水会散。

     冬虫夏草：伪品很多

    

     冬虫夏草为补肺益肾，止血化痰，多用于肺肾痰满，由于货源稀少，价比黄金。

     故市场上假冒伪劣情况常见，如亚香棒虫草假冒，或以及染色、内插竹签或铁丝增重外，还有用高科技手段制成冬虫夏草形状纳米膜，内灌橡胶制成假冬虫夏草，其外观与冬虫夏草极为相似，若不弯折或切开观察，很难判断。

     还有一些商家开发了制假的标准流程，即通过胶水、淀粉等粘剂，将真虫体套接、粘接到人工加工的假子座或者真子座套接。

     因此，消费者在购买冬虫夏草时，一定要注意挑选子座单一，虫体易折断且折断后没有有竹签或铁丝等插接等特点的虫草。

     阿胶：用骡皮、猪皮等充驴皮

    

     阿胶应为驴皮经过精心加工处理，而熬成的胶块，具有补血滋阴，润燥止血等功效。但由于驴皮货源减少，而阿胶的用量日增，故有些商家则用骡皮、猪皮等染色皮及下脚料熬制阿胶。所以，购买阿胶时

     第一要查外包装，一般外包装上都有生产厂家的防伪电话，可通过电话查真伪。

     第二要看阿胶外观，正品阿胶是棕褐色长方形或方形扁块，块形平整，表面光滑，边角齐整，有光泽，对光透视时边缘呈半透明，质脆易碎，而假阿胶通常色暗无光，表面不平滑，有的有凹洞，不宜打碎，甚至弯曲。

     第三要闻“气味”，直接闻胶块，最好打碎成粉闻，正宗阿胶有胶香味，假阿胶则有腥臭味。

     当归：混入欧当归或独活

    

     某些不法者会在当归饮片中掺入部分欧当归或独活饮片，如果不仔细观察很难辨别出来。

     当归补血活血，调经止痛，润肠通便；独活祛风除湿 ，通痹止痛；而欧当归由于化学成分与当归不同，且还有明显副作用，已被禁止作当归药用。

     当归其横断面皮部颜色深，棕色油点多，木部颜色浅；气清香浓郁，味甘辛、微苦。独活断面皮部色浅而木部色深；香气重浊，味苦辛、麻舌感强。

     而欧当归以甜辣为主。欧当归断面中心淡黄或黄白色，边缘显油晕状，无棕色环纹。▲(生命时报记者郗昊)

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