大牌专家公开私藏多年的“护肝秘方”
2016/3/18 生命时报

    

     你有关注过你的肝脏健康吗？在所有器官里，肝脏是最沉默的一个，即使不舒服仍然坚持“工作”。然而，随着生活方式的转变，肝脏也开始面临更多挑战——酒精、肥胖、药物……

     春季是养肝的最佳时节，恰逢3月18日“全国爱肝日”，《生命时报》采访权威专家为肝脏订制一份养护指南，对照做起来吧!

     受访专家：

     中国工程院院士、北大医学部教授 庄辉

     国际肝病学会主席、北京友谊医院肝病中心主任 贾继东

     中华医学会感染病学分会主任委员、南方医科大学南方医院 侯金林

     北京中医医院肝病科副主任医师 戚团结

     武汉市中心医院肝胆胰外科主任医师 蔡常春

    

     基础知识：护肝牢记四个“5”

    

     肝脏5个主要功能：合成功能、分解功能、滤过功能、储存功能、产生胆汁。

     肝脏最怕5件事：吸烟酗酒、胡乱吃药、睡眠不足、抑郁易怒、爱吃油腻。

     肝病的5个信号：食欲不振、易疲劳、蜘蛛痣和肝掌、黄疸、出血。

     护肝5步走：保持正常体重、戒酒、不乱吃药、注意睡眠时间、平和心态。

     肝脏最爱5种食物：十字花科蔬菜、海藻类、豆芽、富含硫化物的食物、浆果。

     1

     春季肝气始旺盛

    

     温暖的春季自然万物都开始复苏。这是因为春季是阳气升发的季节，而肝气也在这个季节开始旺盛。

     和自然之气一样，人体的阳气经过整个冬天的储藏伏蛰，在春季逐渐复苏萌发；全身的气血开始流畅振奋，肝气得以舒展，毛发开始生长，肌表得到滋润。也就是所谓的“春宜养肝”、“春应在肝”以及“圣人春夏养阳”的养生观点。

     首先，在饮食方面，应多吃些温补阳气的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、芥末等。

     其次，饮食上还要注意增甘少酸，春天，肝功能旺盛，如果再多吃些酸味食品，肝气更加旺盛，会导致脾胃的消化、吸收功能下降，影响身体健康。

     因此，要少吃酸味食品，以防肝气过盛。春季宜吃甜味食物，以健脾胃之气。如大枣，可以滋养血脉、强健脾胃。山药也是有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精的作用。

     第三，养肝护肝要根据每个人不同的身体状况具体对待。一般来讲养肝护肝还要从行为上进行调养：春季踏青、多与自然接触；调整情绪，多和家人朋友交流沟通；保证充足的睡眠等等。这样可以有效地化解不良情绪，舒肝理气。

     人们常说“火大伤肝”、“怒伤肝”、“肝火太旺”，其实都是说不良情绪会破坏五脏之气平衡协调的关系，从而影响健康。

     2

     肝火有两张面孔

    

     你知道吗，肝火有着亦虚亦实两张“面孔”。春天是肝上“火”的高发期，一旦有上火症状，首先就要警惕，是不是肝火造成的。

     戚团结指出： “肝火旺是肝的阳气亢盛表现出来的‘热效应’，这种热象会导致身体不同程度地‘冒火’。”

     一般情况下，肝火旺的人常常舌质红，伴有面红耳赤、头痛、头晕、急躁易怒、睡眠欠佳、心烦意乱等症状。日常生活中，爱吃辛辣、精神压力大、爱发脾气、肝肾阴虚的人，都是肝火爱找茬的对象。

     1辨别肝火虚实有技巧“需要注意的是，并不是所有的肝火都一个性质。” 戚团结说，肝火有虚实之分。

     实火多是阳热亢盛之火邪所致，以“外象”表现为主，春季若时常面红耳赤、口干舌燥、大便干燥、情绪不稳定，就须警惕是肝实火；

     虚火多为阴虚火旺，过度劳累、久病耗损、肝肾阴虚都是“导火索”，主要症状包括手脚心发热、盗汗、身体消瘦、舌红少苔等。

     掌握下面几个技巧，也能帮我们自辨肝火的虚实。

     首先，看舌苔。舌质红且舌苔厚腻者多是实火；相反，舌淡红、苔泛白且舌苔少者一般为虚火。

     其次，看小便。小便色黄、气味重，多是实火；小便色淡、气味清，多是虚火。

     再次，看大便。大便干结多为实火；大便稀软或腹泻则是虚火。

     2清肝火各有侧重戚团结提醒，清肝火若想达到理想效果，必须对症下药。这里给大家分别介绍几种非药物治疗的方法。

     实火以清肝为主。良好的心态和饮食习惯即可将火“泻”掉。中医认为，“肝主情志”，生活中要注意调整好情绪，凡事不要给自己太大压力，保持平和、乐观的心态，许多“火”就不会由内而生。

     另一方面，日常饮食要少吃辛辣，多吃些清火的食物，比如莲子、绿豆、苦瓜、芹菜、西瓜、山楂等。还可以用玫瑰花、菊花、白梅花、决明子等泡水代茶饮。

     虚火以调养为主。相比实火，清虚火除了食物调养外，还要辅助强肝肾以进行“内调”。

     一方面，要坚持适量运动。在春暖花开的季节，不妨多出去走走，踏青、打球、散步、爬山等都是不错的选择，既能让人气血通畅，又可怡情疏肝，达到强肾、降肝火的效果。

     另一方面，多按“保肝”穴位。太冲穴(位于足背侧，第一、二跖骨结合部之前凹陷处)、足三里(位于小腿前外侧，外膝眼下四横指处)、三阴交(位于小腿内侧，脚踝内侧突出的骨头尖上方4横指处)等穴位都有很好的清肝补肾作用，每晚睡觉前按摩这些穴位或用拳头反复敲打穴区，每次5分钟左右即可。

     3

     权威肝病专家的护肝经

    

     怎样保护好我们的肝脏，是不少人迫切想知道的事情。好在护肝并不神秘，《生命时报》专访三位肝病领域权威专家，请他们讲述自己的护肝经验，大家可以作为参考。

     庄辉：我从来不喝酒

     年逾80岁的庄辉教授，怎么看也不像这个年纪的人。虽然他个子不高，说话声音很温和，但却从骨子里透出一种精气神。谈起护肝这个话题，庄辉院士笑了：“肝的确是要从日常生活中一点一滴来‘养’的。”大家都知道喝酒伤肝，要保护肝脏，限酒是第一位的。

     研究表明，每天喝进去的酒精大于50克就会引起酒精性肝损害，这个量折合成50度的白酒是2两，13度的葡萄酒为半斤，普通啤酒则为2瓶。专家认为，人的身体承受能力是有个体差异的，也就是说，对一个人“安全”的量，对另一个人就可能“不安全”。

     “因此我从来不喝酒，家里人也都没有喝酒的习惯。我觉得，现在社会上大吃大喝的风气不好，很多人甚至把喝酒当成一种社会技能，好像不会喝酒就没本事。”

     这些年来，庄辉院士除了控制饮酒，另一项严格控制的，就是体重。“肥胖带来的一大危害就是脂肪肝。因此，控制饮食和锻炼身体很重要。我的体重一直很标准。

     庄辉院士从事的是病毒学研究，他告诉记者，目前除了甲肝、乙肝，丙肝、丁肝、戊肝都没有疫苗，还在研究之中。丁肝必须依赖乙肝生存，所以预防了乙肝就预防了丁肝。“丙肝是通过血液传播的，所以我从来不去洗脚店洗脚，也不在街头个体摆摊处理发，而是去正规理发馆理发，并且我只理发，不刮脸，因为理发馆很难做到器具的彻底消毒。

     贾继东：吃药慎之又慎

     贾继东教授与庄辉院士一样，基本不喝酒。同时，他还坚决远离烟草，“吸烟除了伤肺、伤心，也伤肝。”

     另外，贾继东教授认为，严格地讲，任何药物对肝脏都有损害。其中对肝脏损害较大的有抗结核药、肿瘤药、抗生素等。

     需要强调的是，药物肝损害有很大的个体差异，谁也不知道自己对哪种药“过敏”，因此应该尽量少吃药。“我平时感冒了，症状实在很重，会吃点解热镇痛药，只有出现了明确的细菌感染，才会吃抗生素。吃药必须慎之又慎。”

     侯金林：打疫苗很关键

     侯金林教授，主要从事的是病毒性肝炎的诊治工作。今年50多岁的侯教授在谈到自己的护肝心得时说：“病毒性肝炎是最常见的肝脏疾病，尤其是我们这些临床医生，天天和疾病打交道，接触病毒的机会多，因此打乙肝疫苗是非常必要的。同时，我们科的医生护士还会检查甲肝抗体，没有抗体的还要打甲肝疫苗。”

     除了解毒外，肝脏更是消化系统里最大的消化腺，饮食对肝脏的作用自然也很重要。谈到自己的饮食习惯时，侯金林教授说：“我的饮食习惯有两条：八分饱和均衡饮食。这样就能少给肝脏增加负担。”

     “我们医院附近有广州著名的白云山，周末我会和同事们一起去爬山。我们早晨七点集合，快中午时返回，白云山海拔三百多米，这个运动量比较适中。秀美的景色，宽阔的空间会给我们一个愉快的心情，心情好了，也对肝脏有好处。”▲

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