这个夏天，如何正确地干掉一只西瓜
2016/7/18 生命时报
又到了一年中最热的时候
迎着烈日的余温
提一个西瓜回家
切开的一瞬间
拿起勺子挖掉最中间那一块
放进嘴里甜到牙疼
生命君开小号啦
更多舌尖上的饕餮大餐
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(ID：tiantianfachi)
你这么爱它，却不了解它
西瓜瓤：防晒抗老化
西瓜中的番茄红素、β胡萝卜素、瓜氨酸能对抗皮肤老化、抑制胶原蛋白分解，对皮肤起到保湿、抵御紫外线伤害的效果。
西瓜皮：美容
西瓜皮比肉中的瓜氨酸含量要高约2倍，因此也具有一定的美容护肤功效。
西瓜籽：降血压
西瓜籽富含不饱和脂肪酸，有降血压、预防动脉硬化的作用。
夏日挑瓜必备秘籍
1看
花皮瓜类，要选纹路整齐清楚，深浅分明的。黑皮瓜类，要挑皮色乌黑，带有光泽的。无论何种瓜，西瓜头，就是所谓的蒂头，粗壮青绿的为最好，并且要选弯曲卷起来的，这样的瓜会甜。
西瓜底部的圆圈要越小越好，相反，底部圆圈越大，皮越厚，越难吃。另外瓜头凹进去的，皮肯定厚，瓜头鼓出来的，多为薄皮。
2摸
瓜皮光滑、手感结实的是好瓜，瓜皮黏或发软则为次瓜。
3掂成熟度越高的西瓜，分量越轻，所以同一品种、体积差不多大的西瓜，越轻的越好，过重的就是生瓜。
4听
将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”清脆声，托瓜的手感觉有些颤动的为好，发出“噗、噗”声，则是过熟的瓜了，而要是发出“嗒、嗒”声的则是生瓜。
四类人尽量少吃瓜
肾功能不全的人
这类人水分调节能力低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，就会出现下肢或全身水肿。
肠胃虚寒的人
西瓜属于生冷食品，吃多了容易伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良，引起腹胀、腹泻。
糖尿病人
西瓜的含糖量在5%左右，糖尿病患者不应多食。尤其不要在饭后吃，容易加重胰腺负担。
高龄老人
人上了年纪，多数都有脾胃偏寒、心肾功能差的问题，吃过多西瓜易使脾胃损伤。
吃瓜正确姿势，你get了吗？
1冰镇西瓜别超3小时西瓜本身就是寒性的，冷藏会增加它的凉性。如果贪凉吃，会让胃肠道等消化器官突然受到刺激，容易出现收缩痉挛，引发胃痛。
★从冰箱里拿出的西瓜最好在室温中放置半小时后再吃。
2饭后别立即吃餐后马上吃水果，消化慢的淀粉、蛋白质和脂肪会影响消化快的水果，水果会停滞胃内，容易导致胃胀和胃痛。晚餐后特别不能多吃，易产生胃肠胀气。
★西瓜最好餐后两小时再吃，这样可保证摄入的营养素得以充分吸收。
3西瓜不是减肥圣品
不少姑娘认为西瓜能排毒养颜，借此减肥。实际上，大量食用西瓜会带来更多的热量。只吃西瓜，不但没有起到减肥的效果，反而更胖了。
★姑娘们，拿西瓜当减肥药万万不可取，饮食均衡加合理锻炼才是真正的瘦身之道。
创意吃法大比拼
西瓜披萨
食材：
西瓜、橙子、樱桃、蔓越莓、椰蓉、酸奶、杨梅
做法：
①橙子剥皮切成块状物然后铺在西瓜上；
②撒上蔓越莓，樱桃和杨梅放橙子上，然后浇上酸奶；
③撒上椰蓉，用刀切小块装盘。
西瓜冰柠乐
食材：
冰红茶、西瓜、橙子、柠檬、冰块
做法：
①西瓜切块装入玻璃杯，冰格事先冻住备用；
②冰红茶倒入杯中，加入冰块；
③柠檬片插在玻璃杯上。
西瓜龟苓膏
食材：
牛奶、龟苓膏、西瓜
做法：
①西瓜切块装入小碗，倒入一小半的牛奶；
②龟苓膏用勺子划成块状，加入蜂蜜；
③再倒入牛奶搅匀就可以吃啦!
西瓜酒酿
食材：
西瓜、酒酿、燕麦
做法：
①西瓜切块，酒酿铺在西瓜上；
②燕麦铺在酒酿上，搅拌开吃。
西瓜奥利奥酸奶盆栽
食材：
西瓜、奥利奥、酸奶、杨梅
做法：
①西瓜切块装入杯中，倒入酸奶(杯中五分之一即可)；
②奥利奥捏碎放入杯中，继续放入西瓜；
③继续放入奥利奥，放入樱桃装饰。
本期
美食智囊团
中国健康教育中心教授 沈雁英
北京朝阳医院营养师 宋新
中南大学湘雅医院营养科教授 李惠明
编辑：徐梦莲
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