只要学会这道粥,小孩子都开胃,吃嘛嘛香!
2016/1/19 豆联健康
众所周知，南瓜、山药和小米粥都是营养很丰富的食物，将这几种食物组合在一起，其营养自然是很高的，而南瓜山药小米粥也是一道比较受欢迎的日常美食，其实南瓜山药小米粥的营养含量也是很高的，而且吃起来也是十分的美味，适合肠胃较弱的人群，小孩子吃了开胃，所以是很多家庭主妇钟爱的家庭美食。
南瓜山药小米粥的做法：
材料：大米15g，小米5g，南瓜15g，山药10g，清水适量。
做法：南瓜去皮，去瓤，洗净，切碎；山药去皮，洗净，切碎；大米和小米洗净，然后所有食材放入电砂锅内；加入适量清水煮熟即可，煮粥大概两三个小时。这种锅耗电有点大，时间长，不过营养安全。所以我选了电砂锅。
功效：
我们知道南瓜山药小米粥这道菜的营养很充足，其实南瓜山药小米粥是一道养生粥。南瓜所含果胶可以保护肠胃道粘膜，加强胃肠蠕动，帮助消化食物。山药含有多种营养元素，具有健脾补肺，聪耳明目，助消化，强筋骨等功效。小米中含蛋白质，脂肪，碳水化合物这几种主要营养素含量很高，具有防止消化不良，减少细菌，祛斑美容等功效。
若是要分析南瓜山药小米粥的功效，我们其实可以直接从南瓜山药小米粥的组成山药，南瓜和小米开始分析，其实这三样东西的营养价值都是很高的。
南瓜性温，含有丰富的胡萝卜素和维生素C，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜籽，还有缓解前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)症状、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。小米粥是健康食品。而山药则是具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。而且山药在食品业和加工业上 大有发展前途。 而小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物，营养价值非常高，小米也有一般粮食中不含的胡萝卜素，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含铁量很高、磷也丰富，是具有补血、健脑的作用。此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大地功效。但是，小米地脂肪含量也高，约为大米含量地4倍之多。要适量哦。
南瓜山药小米粥的适宜人群 一般说来，南瓜山药小米粥是适合各种人群的，但是因为南瓜山药小米粥这三种食物的特性，所以也要综合考虑是否能食用南瓜山药小米粥，山药对于脾虚腹泻、糖尿病、冻疮、丹毒、咳嗽痰喘等病都是很有帮助的，而在饮用禁忌上还是比较少要求的，而对于小米粥则是适宜产妇和老弱人群，十分有营养，不过需要特别注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，但是小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。
食用南瓜山药小米粥注意事项 其实食用南瓜山药小米粥还是要注意不少问题的，山药食性温和在和其他食材搭配时一般没有太大问题，而南瓜山药小米粥中的南瓜和小米就显得比较“娇气”，在烹煮中还是要注意不少问题的。像是南瓜就和很多食物相克，同食时醋酸破坏南瓜中营养成分，鲤鱼与南瓜同食会中毒，鲤鱼与南瓜同食会中毒。南瓜与虾同食会引起痢疾，南瓜与油菜相食，南瓜与维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏。
对于小米粥方面，小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。但南瓜山药小米粥也要注意避免和其他食物同食相克哟。
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