美味无敌，独门抄手
2014/12/3 教子有方

    

    

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     亲爱的吃货们，美食来咯!

    

     抄手君们可爱不

    

     味道真不是盖的啊，非常之美味，大家一起做起来

     步骤：

     选肉是关键，梅花肉3肥7瘦。 好像是猪腿那片的肉，不对的求更正。肉很嫩

    

     肥瘦分开切块剁细。越细越好

    

     葱姜水请提前准备!! 适量葱姜花椒加入温水炮制。

    

     大葱一根，剁细加入剁好的肉馅中

    

     葱姜水过滤分次加入肉馅中搅拌均匀?

    

     鸡蛋一颗，加入肉馅

    

     加入适量胡椒粉、盐

    

     关键来了，原味抄手离不开这个，虾皮剁碎提味 不需要加鸡精味精，孩子吃更安心

    

     虾皮剁碎剁碎? 多少无碍

    

     玉米油3小勺子?

     所以调料调好后，用筷子顺时针搅拌上劲。 搅搅搅?搅到黏稠OK

    

     抄手也叫混沌。抄手皮在外面买的，包时准备一碗清水

     取一抄手皮，放入适量馅料。 一边角盖住肉馅。

    

     再卷过来

    

     2边角粘上清水，捏住

    

     最后，红油抄手汤底： 辣椒油必需即做即吃才香。 辣椒面、花椒面、胡椒粉、花椒适量，油烧热淋入碗里。

    

     再来点酱油、鸡精、醋，就大功告成了

    

    

    别点下面，你会脸红的!!

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