一个鸡蛋竟令他双目失明，这事太危险了，千万别做！
2015/11/24 教子有方

    

    

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     朱先生每天早上都会为孩子煮个鸡蛋，来保证孩子一天的营养。

     这天，由于时间紧张，他没有像平时一样在锅里煮鸡蛋，而是直接将将生鸡蛋放入微波炉中。在加热过程中，他听到到微波炉中有“砰砰砰”的炸裂声，两分钟后，当他打开微波炉，只听“嘭”的一声，鸡蛋彻底爆炸，炸裂物四处飞溅……

    

     因为朱先生正对微波炉，眼睛受到重创，经检查，他的双眼眼睑和眼球都被炸裂，双目彻底失明。

     真太恐怖了!可这是为什么呢？

     因为我们平时用火煮鸡蛋时，热量是从外到内的过程，而用微波炉煮鸡蛋却正好相反，鸡蛋内部加热膨胀，而蛋壳却阻挡了气体的膨胀，所以就会出现爆炸。

    

     由此可见，作为“热饭神器”的微波炉，纵然神通广大，但也有它的命门。下面，小编就为大家盘点下不能用微波炉加热的食物，一定要看好哦!

     1、非微波炉专用的塑料饭盒

    

    

     微波炉专用饭盒通常用PP和PS两种塑料制作。在微波炉里加热是安全的，不会释放有毒物质。加热时一定要看饭盒的标注是否适合微波炉使用，有些饭盒的盖子材质不是PP或者PS。

     如果随便将食物和这种饭盒一起扔进微波炉加热，在加热过程中塑料容器会变形，而且放出有毒物质反而污染食物，人长期食用这些被污染的食物会中毒。

     2、封闭容器和带壳食物

    

    

     有时候我们直接把保鲜袋和食物放在一起加热，一旦忘记松口，保鲜袋就像充气的气球一样越变越大直到爆开。所以在烹煮带壳的食物，应先将壳刺破，包装袋也要松开口子，以免引起爆炸。

     加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。另外热牛奶的时候不要把牛奶倒很满，因为液体加热后会膨胀开就会溢出杯口。

     3、芦笋

    

    

     新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。挪威《斯堪的纳维亚农业学报》刊登一项新研究发现，微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。

     因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，稳定性更差，遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。

     4、母乳

    

    

     很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱，使用时再用微波炉加热，这容易导致其中重要营养素减少。

     美国《儿科》杂志刊登一项研究发现，微波炉加热的母乳中大肠杆菌的数量比其他方式加热高18倍。

     5、干辣椒

    

    

     干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。

     6、冷冻水果

    

    

     美国《生物电磁学》杂志刊登一项研究发现，用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。所以，冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻。

     最后提醒大家：大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热，都有可能存在营养素流失过多的问题，因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热，营养损失较小，可以放心加热。

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