应该是最接地气的一道靓汤了 ！  【西红柿蛋花汤】
2016/8/15 美食天地

    

     西红柿的功效与作用1.减缓色斑延缓衰老

     番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。

     2.抗癌

     研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。

     3.可降脂降压

     降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

     4.防止血栓的发生

     患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。

     5.健胃消食

     有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

     食材明细

     西红柿 2个

     鸡蛋 2个

     做法步骤

    

     1

     西红柿洗净烫过后去皮，切成小一点儿的滚刀块；

    

     2

     鸡蛋打散；

    

     3

     葱切葱花

    

     4

     大蒜切末；

    

     5

     水淀粉调好；

    

     6

     起炒锅，热锅凉油爆香葱花；

    

     7

     下入西红柿丁，加入少许白糖，一边翻炒一边用炒勺压大块的西红柿，直到西红柿被炒出红汁；(一点点儿糖即可，目的是让西红柿容易出水)

    

     8

     加入番茄酱，继续翻炒，至汤汁浓稠；

    

     9

     加入适量开水；

    

     10

     待汤水煮沸后，趁沸腾慢慢调入水淀粉，边下边搅拌至汤汁稍浓稠且呈略透明的状态。注意用量，不要一次全倒进去，慢慢试着加入；

    

     11

     待汤汁再次沸腾后，打入蛋花；

    

     12

     下蒜末，搅拌均匀；

    

     13

     加入少许盐调味；

    

     14

     起锅后加入香油即可。

    

    

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