夏末白粥的最佳拍档  【家常腌黄瓜】
2016/8/16 美食天地

    

     黄瓜的食用方法1.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

     2.黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。

     3.黄瓜当水果生吃，不宜过多。

     4.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

     5.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。

     食材明细

     黄瓜 500克

     青辣椒 50克

     生姜 适量

     做法步骤

    

     1

     小黄瓜洗净，控净水。

    

     2

     青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。

    

     3

     锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。

    

     4

     等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。

    

     5

     另起油锅，放入花椒烧热。

    

     6

     把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。

    

    

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