周末来一锅健脾补气排骨火锅  犒劳犒劳自己~
2016/9/11 美食天地

     排骨火锅

     食材明细排骨500克

     茶树菇250克

     香菜150克

     干黑木耳20克

     小白菜250克

     腐竹100克

     粉丝200克

     黄豆100克

     老藕一节

     红枣15颗

     陈皮适量

     肉桂适量

     白芷适量

     小茴香适量

     甘草适量

     花椒适量

     丁香适量

     草果适量

     八角适量

     黄芪10克

     西洋参10克

     枸杞20克

     做法步骤

    

     1

     猪排骨洗净用开水焯一下洗去浮沫和血水；

    

     2

     准备一个干净纱布放入炖肉料和黄芪、西洋参，做成一个料包；

    

     3

     腐竹用水泡发；

    

     4

     黑木耳和黄豆分别用水泡发；

    

     5

     准备十几颗红枣和一小把枸杞；

    

     6

     葱、姜、八角；

    

     7

     小白菜择洗干净；

    

     8

     一节老藕洗净切片；

    

     9

     新鲜茶树菇摘掉老根择洗干净；

    

     10

     粉丝用水泡发；

    

     11

     香菜择洗干净切两段；

    

     12

     焯过水洗净的排骨放入砂锅；

    

     13

     加入葱结、姜；

    

     14

     加入少许醋，用大火烧开，转小火炖50分钟；

    

     15

     然后倒入黄豆、藕片；

    

     16

     再放入红枣，炖20分钟；

    

     17

     煮好的汤倒入火锅中，调入盐、味精，撒入枸杞子；

    

     18

     烧开，就可以涮菜了。

    

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