夏吃"姜"，到底怎么个吃法？
2016/7/30 华佗国医馆

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    生●姜【药材名称】生姜【别名】姜【来源】本品为姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的新鲜根茎。秋、冬二季采挖，除去须根及泥沙。【性味归经】辛，微温；归肺、脾、胃经。【功能主治】解表散寒，温中止呕，化痰止咳。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽。【本草附方】1.治咳嗽吐痰：初起时烧姜一块含咽。2.跌打损伤：用姜汁和酒调面粉服帖。3.腋下狐臭：用姜汁涂搽，可断根。4.两耳冻疮：用姜汁熬膏涂搽。【用法用量】3～9g。【贮藏】置阴凉潮湿处，或埋入湿沙内，防冻。

     宜忌

     人群宜忌? 晕车晕船者 姜有“呕家圣药”之誉，对恶心、呕吐有很好的治疗效果。? 痔疮患者 姜有刺激性，能生热，会加重病情。

     搭配宜忌? 醋与姜 二者同食能减缓恶心症状，并且帮助消化。? 皮蛋与姜 二者同食有抗衰老的作用。? 酒与姜 两者都属于温热、辛辣、具有刺激性的食材，同食易造成火气大、体内燥热。

     营养贴士

     食用姜可加速血液循环，刺激唾液分泌，进而达到增强食欲、帮助消化的作用。但保存不良而腐烂变质的姜或冻姜中，会产生一种叫黄樟素的致癌物质，吃了会诱发肝癌和食道癌等，因此烂姜不可食用。

    

    小偏方大功效1.呕吐：将姜片敷于内关穴，并以伤湿止痛膏固定。2.胃、十二指肠溃疡：姜50克，洗净切碎，加清水300毫升，煎30分钟，每日3次，分2日服完。3.白癜风：取姜1块，切去1片，在患处揩擦，姜汁擦干后，再切1片，连续擦至皮肤局部觉热为度，每日3～4次，至皮色正常为止。一般须连续治疗3个月，中途勿断。4.急性扭伤：取姜适量，捣烂去汁，加入盐少许拌匀，外敷患处，可用绷带固定，每日一次。5.化痰止咳：姜30克，红糖30克。加水熬成浓汤，趁温热徐徐饮。

     6.开胃和中：姜30克，切成细丝。加醋、盐适量拌食。

     养生药膳

    

    花生姜汤

     【原料】花生、大枣各20克，生姜15克，红糖适量。

     【制法】生姜洗净，切成厚片，花生和大枣洗净。先将花生和生姜加水一起下锅大火煲15分钟，再放入大枣，中火煲20分钟。待花生煮熟时，加入适量红糖，再用小火煲5分钟即可。(花生姜汤有暖身驱寒的功效，手脚冰冷的人可常食。)

    

    

    柠檬姜汁

     【原料】姜1片，柠檬半个，蜂蜜适量。

     【制法】柠檬榨汁备用。把姜、柠檬汁和一勺蜂蜜混合在一起，然后倒入沸水冲调后服用。

    

    

    

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