荷莲一身宝 ，秋藕最补人！
2016/9/3 华佗国医馆

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     莲藕

     民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”莲荷之所以值得人们去吟咏，不单单是因为它的美，更因莲荷一身都是宝，不仅营养丰富，还具有很高的药用价值。

    荷莲一身宝秋藕最补人中医学认为，生莲藕甘寒，熟莲藕甘温。生用能凉血散瘀，熟用则补心益胃。

    因此，吃熟藕对老年人特别是脾胃虚弱的人大有好处。秋季天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

    现代研究表明，藕富含膳食纤维，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。藕含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。

     用莲藕经加工制成的藕粉，味甘性平，能养血止血、养阴补脏、调中开胃、健脾止泻，为衰老、虚弱、久病之人的理想食品。

     秋季吃莲藕有7大保健功效：

    

    1、降糖降脂益肠道。

     藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

    

    

    2、抗衰防癌补维C。

     藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。

    

    3、止痛减压护心脏。

     藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。

    

    4、补血益神助消化。

     鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。

    

    

    5、稳定心率降血压。

     藕中钠钾比为1∶5，钠少钾多有益调节血压和心率，有益心脏及全身健康。

    

    6、补充维K防出血。

     藕中含有丰富的维生素K，具有止血作用。鲜藕榨汁喝下，有助防止出血。

    

    7、祛痰镇咳防哮喘。

     鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

    

    

     华佗国医馆小编现推荐几款莲藕美味佳肴：

     猪脊髓煲莲藕

    食材：猪脊髓500克(连脊骨)莲藕250克制法：将上2味同放锅内熬煲。效用：补血益肾。适用于遗精、面色苍白、四肢乏力、腰膝酸软。莲藕粥

    食材：藕250克，粳米100克，白糖60克。制法：将藕洗净切薄片，同粳米共入锅中加水煮粥，调入白糖即成。效用：健脾开胃，止泻止渴。适用于食欲不佳、大便溏薄及糖尿病。莲藕炒山药

    食材：莲藕250克，山药100克。

     制法：莲藕去皮去节，切条，放入清水中浸泡5分钟；山药洗净，去皮切条。搁锅放橄榄油，烧热后，放入葱、姜煸香，再放入藕条翻炒。继而放入山药翻炒，加盐，炒均匀后起锅即成。效用：健脾开胃，补肺养血，清心安神，可防治秋季多发的纳呆食少、咽干燥咳等症状。

    

    

    

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