全国各地粽子大盘点，吃货们不容错过的视觉盛宴
2016/6/9 大溪地的诺丽酵素

    

    

    

    

     今天是端午节，首先祝大家端午节安康，可能有人会奇怪，你怎么不说端午节“快乐”啊，而要说“安康”？

     其实我们都要扫扫肓了，不是所有节日都可以互祝快乐的，像淸明节，还有现在的端午节。我们都知道，端午节的由来，有纪念屈原说、纪念伍子胥说、纪念孝女曹娥说等等。

     总的来讲，这是以个纪念的日子，同时也是个祭祀的日子。我们所熟悉的包粽子、赛龙舟，其实是一种祭祀的形式。

    

     今天就是中国的传统节日端午节了，可是现在这个节日已经不属于中国了!2005年韩国“江陵端午祭”被联合国教科文组织宣布成为“人类口头和非物质遗产代表作”，不知屈原在地下得知会作何感想。虽然韩国把发源自中国的端午节据为己有给申遗了，只能怪我们不懂得尊重历史文化导致被邻国抢占了先机。

    

    

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     年轻人别出心裁的把端午节称作粽子节，中秋节叫月饼节，节日里留给我们印象最深刻的不正是特色食物吗？

    

     今天的主角该登场了——粽子

     南方粽子和北方粽子截然不同：

    

     旧时北方粽子多是用黍当主 料，里面包上赤豆、红枣蘸白糖食用。黍是重要的粮食作物。现在市场上供应的大多数是糯米粽，馅多以红枣、豆沙做馅，也有用果脯做的。

    

     而南方粽子做法是截然不同的，馅也复杂，尤其是馅，变化多端。和北方粽子的一个重大差异是，粽子是用糯米原料，多预先用酱油浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。

    

    

     带你看遍大江南北的粽子：

     浙江嘉兴粽子

    

     浙江嘉兴粽子历史悠久、闻名华夏，大多为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等品种。嘉兴粽子当推“五芳斋”为最，素有“江南粽子大王”之称。

     广东粽子

    

     广东粽子是南方粽子的代表品种，广东粽子品种较多，除鲜肉粽、豆沙粽外，还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽，以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽，风味更佳。

     四川粽子

    

     四川人嗜辣，四川的辣粽，因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。四川涪陵榨菜世界闻名，所以用榨菜包粽子也成为我国绝无仅有的一绝。

     闽南粽子

    

     厦门、泉州的烧肉粽、碱粽皆驰名海内外。台湾粽子也带有浓厚的闽南风味。著名歌星邓丽君以一首台语“烧肉粽”的歌曲而大受欢迎，由此可见台湾粽子在台湾饮食文化的地位。

     山东粽子

    

     在诸多品种的粽子里，辈分最大，资格最老的，当首推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，制品风味独特，食用时，可根据食客习惯，佐以白糖，增加甜味。

     说到白糖蘸粽子，真是太平常了，你听说过香草糖吗？香草糖蘸粽子是什么滋味？那才真真高逼格的(观看下面视频立马涨姿势，学会了就可以自己制作哦~~)

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     香草中含有250多种芳香成分，营养价值极高，与藏红花并列为世界最名贵香料，有“香料之王”之称。

     大溪地香草是香草中的精华，是香草中最名贵的品种，它独特的香气又让它享有“香草皇后”的美誉。

     摩奴瓦塔品牌大溪地香草2012年荣获国际SOFI特殊食品银奖，是法国米其林餐厅主厨首选。

    

    

     小编列举的粽子有没有你家乡的那一款呢？今年的端午，学会了自制香草糖是不是更有收获了？

     恭祝大家端午节安康!

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