只吃“好”食物，不懂得营养搭配，全都白吃了！
2016/9/6 营养健康生活馆

    

     读而思

    

     小编不得不严肃且认真地告诉你

     作为一个认真又严谨的减肥斗士

     光会选对食物还不够

     不懂得食物的营养搭配

     那就全都白吃了~

     人体需要多少营养？双手双脚都数不过来!

     人体需要的营养素高达40多种，这些营养必须通过食物摄入来满足人体的需求 ，除非是刚出生不满六个月的婴儿，可以只通过母乳满足营养需求，否则没有一种食物能满足人体需要的所有营养素，这就决定了从孩童到老年人，我们每天都必须摄入多样的食物，才能补齐完整的营养。

    

     A和B一起吃，促进营养吸收!

     谁讲只有情场如战场，身体也是。“单兵作战”的效果往往不如“团队合作”，其中的奥秘就是“食物的协同作用”。某些食物搭配在一起吃，在满足营养均衡的同时，还会帮助人体更好地吸收食物所含的营养物质。还有些营养素，需要另一种营养素的帮助，才能被身体完全吸收。

    

     不仅要吃的好，

     更要吃的对!

     如何正确的做好营养搭配

     可是一门学问

     今天小康康

     就来给大家说说营养搭配的那些事儿

     钙+维生素D最好的强骨“基友”

     如果身体里缺少维生素D，天天喝牛奶还是会骨质疏松的!因为人体正确吸收钙质，必须要有它的好基友——维生素D来帮忙。维生素D可以搬运钙的蛋白，促进人体对钙的吸收。

     所以喝牛奶补钙，也别忘了吃含维生素D量高的鸡蛋、蘑菇和麦片，当然啦，出门去晒晒太阳也是不错的选择。

    

     谷物+豆类蛋白翻倍

     1+1什么时候大于2？答：当谷物遇上豆类的时候。

     谷类食物和豆类食物的蛋白质都很丰富，但由于谷物缺乏赖氨酸，豆类缺乏硫氨基酸，单吃谷类或者豆类的话，蛋白质的利用率都不高。反而混着吃的话，蛋白质的利用率跟肉有的一拼!

     所以啊，平时吃米饭、面食、馒头的时候，推荐配一点杂豆，像是绿豆、红豆、黑豆，增加菜式花样，还提升蛋白质的吸收，一举两得~

    

     酸碱平衡有利代谢

     酸性食物与碱性食物搭配食用，目的在于保持人体血液的酸碱平衡，使之经常处于微碱性状态(pH值7.4左右)，有利于代谢的正常进行。

     常见的酸性食物有鱼、肉、海鲜、燕麦、甚至牛奶。中性食物包括油、食盐和咖啡。碱性食物有蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等。

    

     蒜+维生素B1增强体质

     有的人不喜欢吃蒜，觉得吃完口蒜有口气，而蒜把秘密藏在身体里。蒜含有的蒜素配合维生素B1可促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。瘦肉中就含有大量的维生素B1，所以在我们强运动过后，来一份蒜子烧肉也不失为一道佳肴。

    

     胆固醇+膳食纤维减少胆固醇吸收

     有的时候会莫名的想吃一道菜：比如爆炒猪肝，但是又担心猪肝的胆固醇过高，怎么办？放两个柿子椒，柿子椒中有膳食纤维，和猪肝一起爆炒，可帮助我们人体胆固醇排泄。膳食纤维在肠道中能够和胆固醇形成的胆汁酸结合，促进胆汁酸从粪便中排出，有降低血液胆固醇的作用。

     各种嫩豆类和嫩豆荚都是高膳食纤维食物，如黄豆和蚕豆，还有一些茎叶类蔬菜，如青菜、菠菜，而且木耳也含有大量的可溶性纤维，同样帮助控制胆固醇。

    

     最后，小编提醒，在日常饮食中，食物多样很重要，如何发挥食物对人体的最大价值也是至关重要的，合理搭配饮食，才不会白吃这么多热量!

    

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